セリは香りと食感が
今日は、朝一からついてない・・・厄日だ～ (T_T)
でかい冷蔵庫、数日前からドアがガタついていた。
「あなたは、重いものを入れすぎますよ」と、夫にも言われていたが・・・ペットボトルや缶ビール、シャンパンなどドアに入れるしかないんじゃないの？？
いきなり、ドア上部の蝶番がぶっ飛んだ～ (@_@；
ドアがちゃんと閉まらない冷蔵庫なんて、意味無いじゃん～。
まだ使用から６年、当時の最新型が・・・５年の保障期間が過ぎた途端にPA～ッ！
直すのも時間とお金、そんなの待ってたら冷蔵庫の品もPA～ッ！
☆
朝から冷蔵庫を買いに行くことになった（届くのは明日）。
最新の観音開き、５１５Lの大型、特価で￥198000・・・急な出費は泣ける。
老夫婦が５１５Lの冷蔵庫の必要性・・・ま、その辺は“ば～ば”の冷蔵庫だから、たくさん入らないと。
泣く泣く、今夜は冷蔵庫の食品整理、干物や塩鮭、鰻などは明日以降でもいいが、生の切り身は食べきらなくっちゃ～。
☆
冷凍室と野菜室は急がないが、卵は食べきろう・・・で、今夜は野菜室の芹と卵。
“芹（せり）”は、独特の香りと歯応えで、愛好家が多い。
春の七草の一つとして知られ、『万葉集』などにも詠まれていることでも、古くから親しまれている野菜だということが分かる。
日本原産の野菜で、平安時代にはすでに栽培が始まっていた。
田の畦などに自生もしているが、近年の市場に見るのは施設栽培されたものだ。
香りが強いが、この香りの成分は精油で、これが食欲を刺激する。
自生の露地物はカロチンやビタミンＢ１・Ｃが期待できるが、施設栽培物にはあまり栄養素を期待しないほうがいい。
ただ、どちらも利尿効果があり、常食することで保湿効果があると言われる。
アクが強いので茹でたら水に取ったほうがいいだろう。
香りと歯触りを活かして、お浸し、和え物、汁の実に使う。鍋物の青味としてもいいものだ。
❤芹の炒め卵とじ
- 軽く茹でた芹は、水に取ってから水気を絞り、３～４cm長さに切る。
- 溶き卵に出汁醤油を少量混ぜておく。
- フライパンに胡麻油を熱し、１を入れ、２でとじる。
※今夜は手抜きで・・・(^^ゞ
《ば～ばの食べ物事典》を作りました。ご参考になれば幸甚。
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