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2008年11月22日 (土)

回転寿司の日

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11月22日は何の日か・・・「いい夫婦」それもありだが、『回転寿司の日』なのだ。

な~んでか?、回転寿司の元祖と言われる(株)元禄産業が、考案者でもあり東大阪市に1号店を作った功労者・白石義明氏の誕生日を記念日に決めた。

白石氏は、大阪で立ち喰い寿司店を経営していたが、ビール製造のベルトコンベアをヒントに、「コンベヤ旋廻食事台」を考案。

目的は、多数の客の注文を低コストで効率的にさばくことだったそうだ。

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もともと日本人は寿司が好き、でもそれは日常的なものとは遠いご馳走になってしまっていた。Dsc02523

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そこに登場した回転寿司、小皿に乗せた各種の寿司が、チェーンベルトのような回るカウンターの上を客席沿いに流れる。Photo

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客は好みの寿司が乗った小皿を自由に取って食べる、いわば半セルフサービススタイル。

回っているのは、寿司のほかにも、ケーキなどのデザート、フルーツ、唐揚げ、天ぷら、刺身、フライ、そば、茶碗蒸し、ビール、酒、飲茶などもある。Photo_2

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いまや誰もが気楽にリーズナブルに食べられる回転寿司は大人気。

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人気の回転寿司だが、全品100円の低価格が売りの「100円寿司」が増えている一方で、「高級」を売りにした店舗なども増えている。

さらにコンベアに寿司ネタの写真が回っているだけのお店も登場、各店が個性や特色を売りにし始めた。

ちなみに、最近では、従来型のチェーンコンベアを使わない寿司店を、俗に「固定寿司」や「回らない寿司」というらしい。

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改訂《ば~ばの食べ物事典》を作りました。ご参考になれば幸甚。

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