焼きチーズケーキ

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  　 　 |∩l-ヽｌ    クリスマスだから私にもケーキを
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甘いものを口にしない夫がいると、ケーキなんて滅多に焼くことがない。

でも～、私用にってのがたまにあってもいいかな？

クリスマスだし～～ねぇ。

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で、フードカッターやフードプロセッサーなど活用して、気軽に、見た目は本格的な‘焼きチーズケーキ’を。

下地も砕いたビスケットだから簡単～。

焼きチーズケーキ（径21cm）

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1. フードプロセッサーにグラハム・クラッカー（100ｇ）を入れて粉々にし、バター（50ｇ）を加えて混ぜ合わせる。
2. 直径21cmの型の内側の側面にバターを塗り、底には焼き型用の紙を敷く。
3. ２の側面と底とに押し付けるように、１を敷き詰める。
4. カッテージチーズ（300ｇ）とマスカルポーネチーズ（200ｇ）をボウルに入れて、泡だて器でかき混ぜる。
5. 卵（２個）、薄力粉（大２）、砂糖（75ｇ）、レモン汁（大1，5）を合わせて、フードカッターに入れ、４も加えて滑らかに合わせる。
6. ３に５を流し入れ、180℃に熱しておいたオーブンで15～20分（生地の周りが固まるまで）焼く。
7. さらに温度を160℃に下げて40～45分、中が固まるまで焼く。

一人でホールのケーキなの・・・って～、心配ご無用

焼きチーズケーキは冷凍保存可能、ってか保存する間もなく、私一人だって３日も保たずに食べきりそう。

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富士通Aｚｂｙｃlub「プラチナブログ」殿堂（08・5）入り

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改訂《ば～ばの食べ物事典》を作りました。ご参考になれば幸甚。

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