豆腐ステーキ

ﾌﾄｯﾀ?┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ

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小振りの花だが丈夫なガーデンシクラメン。

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正月はどうしても食べすぎ、飲みすぎて体重も増える。

『家族会』というイベントもあるし～、飲み食いの機会が多いのだもの。

日々に体重は増えるが、日々に財布は軽くなる。

そこで、簡単に健康的に、栄養も・・・のお豆腐メニュー・・・経済的でもあるしね。

豆腐ステーキ（２人分）

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1. 木綿豆腐（１丁）は、布巾に包んで軽く重石をし、水切りしてから６等分にする。
2. フライパンに胡麻油（少々）を熱し、１を並べて強火で焼き、こんがり焼き色が付いたら裏返し、両面をキツネ色に焼く。
3. ２を皿に盛り、上に摩り下ろした山芋（長芋でも）を適宜かけて、小口切りした万能葱を散らし、明太子を添える。
4. 食べるときはトロロに醤油をかけ、好みで明太子と混ぜながら豆腐に絡めて。

☆大根おろしでもいいのだが、トロロを乗せた一工夫で豆腐がグッと食べやすい。

ホウレンソウのお浸しか和え物、若布とシラスの酢の物などと組み合わせれば、栄養バランスもGOOD。

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富士通Aｚｂｙｃlub「プラチナブログ」殿堂（08・5）入り

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改訂《ば～ばの食べ物事典》を作りました。ご参考になれば幸甚。

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