魚介のシチュー

ヾ(´ε｀*)ゝ ｴﾍﾍ

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正月に病気で臥せられ、家政婦さんが急に辞めたので、私が食事を作りに行ったりしていた方から、名前は分からないのだが真っ赤な花を頂いた。

花が葉と同じ形・・・赤いのは本当に花なのかな？

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先週は冷蔵庫の特に野菜室の整理で『ちゃんこ鍋』にしたが、今日は冷凍庫の食品整理。

夫婦だけの正月で『おせち』まで買っているのに、なんでこんなに買い込みが～～

家族会に使おうと思ったし～って・・・理由になんないよね。

魚介のシチュー

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1. ブラックタイガー（４尾）は殻と背ワタを取る。
2. お湯（200ｃｃ）に、１とホタテ貝柱（４個）を入れて茹で、海老とホタテを取り出した茹で汁は取っておく。
3. 鍋にバター（小１）を熱し、小房に分けたカリフラワー（1/4個分くらい）を炒め、熱々になったら中火にして、小麦粉（大２）とカレー粉（少量）を振り入れる。
4. １～２分炒め合わせて、全体に粉っぽさが無くなったら火を止める。
5. ４に豆乳（牛乳でも・400cc）を２～３回に分けて加え、良く混ぜてから中火にかける。
6. ２の茹で汁とマッシュルーム（スライス小缶・汁ともに1/2量）を加え、時々混ぜながら煮込む。
7. 全体が滑らかになったら、２の海老とホタテを加え、２～３分煮て塩・胡椒で調味。
8. 器に盛って微塵切りのパセリ（適宜）を散らす。

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富士通Aｚｂｙｃlub「プラチナブログ」殿堂（08・5）入り

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改訂《ば～ばの食べ物事典》を作りました。ご参考になれば幸甚。

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