山形の味・ジャム

(o^-^o)マイウ～

.

.

山形は果物王国だ、作られている果物の種類も多い。

なかでも、ラ・フランスやサクランボは生産量も群を抜いている。

.

.

そんな名産果物のジャム（プレザーブタイプ）を見つけた。

フルーツまんまのジャム

.

プレザーブタイプ（プレザーブスタイル）とは、果実そのものの形を残す作り方をいう。

プレザーブとは、もともとは「保存する」という意味で、果物を砂糖煮にして保存可能な状態にしたもののこと。

ジャムのように果物を煮つぶすのではなく、果実の形を残すようにさっと煮て作るので、短時間で出来るのも嬉しい。

短時間に少な目の砂糖で煮るので、果物の味や粒や色がきれいに残り、個々のフルーツが持っている本来の食感も残っている。

ジャムより少ない砂糖で仕上げるのでフルーツの良さを丸ごと味わえるのだ。

トーストにのせたりヨーグルトやアイスクリームによく合う。

.

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

富士通Aｚｂｙｃlub「プラチナブログ」殿堂（08・5）入り

.

改訂《ば～ばの食べ物事典》を作りました。ご参考になれば幸甚。

人気blogランキングの応援をして頂けると嬉しいです。