長インゲン炒め物＆和え物

ﾅｶﾞｰｨ━━((゜Д゜Uu))━━!!!!!!

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今日の八百屋で見つけたのは40～50cmはあろうかという長い、長～い豆？・・・。

長インゲンって言うのだから長くて当たり前なんだけど、こんなに長い必要性はあるのか？なんて考えちゃう。

手を出すのに躊躇しそうなヘンテコ野菜。

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『長インゲン』と言うからには、ま～インゲンと同種の豆には違いない。

シンプルに和え物と炒め物で食べてみることに～。

長インゲンとエリンギ炒め

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1. フライパンに油を敷き、ニンニク（１片）の薄切りを炒める。
2. 香りがでたら５cm長さに切った長インゲン（５本）とエリンギ（２本）を入れて数分炒め、酒（大２）を足して蓋をして蒸す。
3. 豆が柔らかくなったら、火を弱めてケチャップと醤油（各少量）を加えて全体に絡める。

※オイスターソースで炒めても美味しいかも～、食べながらそんな予感。

長インゲンの胡麻和え

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• 長インゲン（５本）を３ｃｍ長さに切って茹で、私の定番卵白をスクランブルしたものと一緒に味噌と胡麻、マヨネーズで和えた。

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