鰆の粕味噌漬け焼き＆大学芋もどき他

(v^ー゜)ヤッタネ!!

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鰆の粕味噌漬け

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あの大きな鰆は、刺身分を切り分けて、なお分厚い切り身にして十数切れ。

とにかく食べでがあるから、酒蒸し、醤油タレの照り焼き、塩焼き・・・思いつくレシピで食べている。

これは酒粕と味噌を酒で溶いて２日ほど漬け込んだ。

おでん風の煮物

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いろいろと少しずつ煮ると、ミニおでんみたいだよ。

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夜の空気が冷えるようになってくると温かいオカズがいいよね～。

そろそろおでんもいいかな～、私は勝手に１２月からを『おでん解禁』にしてるんだけど・・・禁を破るかどうか、つまんない悩み。

韮の卵とじ

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茄子の葱味噌炒め

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見てのまんま～。

大学芋もどき

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やまがたんさんからアイディア拝借の、薩摩芋の大学芋もどき。

なぜ“もどき”かって言うと、油で揚げてない・・・からかな。

切った薩摩芋に醤油と砂糖を絡めて炊飯器に入れ、早炊き（高速）モードで炊いただけ。

アレッ、香りも味も大学芋に似てる～～。

本当は黒胡麻を振りたかったんだけど、白胡麻しか無かった。

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改訂《ば～ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。