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2009年12月31日 (木)

【野菜・果物などと、その料理】=カ行

【野菜・果物などと、その料理】

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ーーーカ

・・・柿釜に柿の白和え

蕪(かぶ)・・・蕪と油揚げの煮物 ・ 蕪と厚揚げの煮物

   蕪と筍のクリームシチュー

カボス・・・カボスマーマレード

南瓜(かぼちゃ)・・・カボチャのコロッケ 

   カボチャの海老そぼろ餡かけ ・ カボチャの含め煮  

   カボチャのニンニク炒 ・ カボチャのヨーグルトサラダ

カリフラワー・・・カリフラワーと鮭のタイ風カレースープ

   カリフラワーと海老のピンクサラダ ・ カリフラワーのピクルス

   カリフラワーと豚肉のトマト煮

花梨・・・花梨ジャム ・ 柑橘類 

干瓢(夕顔) ・ 干瓢の鶏そぼろ入り卵とじ

ーーーキ

キウイ ・ マンゴー&パパイヤ&キウイ 

   キウイと独活のレモン和え

菊花・・・菊と茸の汁 ・ 菊花と春菊・えのき茸のお浸し

   菊花とキュウリ、長芋の酢の物

菊芋の漬物

茸のトロロ蒸し ・ キノコ類のマリネ 

   キノコと厚揚げのホイル蒸し ・ キノコと銀杏の炊き込み飯 

木の芽

衣被(きぬかつぎ)

絹サヤ ・ 絹サヤのオカカ和え ・ 絹サヤとササミの炒めもの

キャベツ ・ キャベツの梅肉和え ・キャベツと豚肉重ね蒸し

      キャベツと豚肉炒め&キャベツの芯で一品

   (ヘルシーな)ロールキャベツ ・ キャベツと挽肉入りオムレツ   

   キャベツと豚肉の熱々ドレッシング ・ キャベツのマヨネーズ蒸し

   キャベツと缶詰(ツナ&帆立)煮

キャロット・ケーキ ・ キャロット・ライス

胡瓜(キュウリ)・・・胡瓜と若布の酢の物  

行者にんにくの味噌と餃子

京菜      

金柑 ・ 金柑蜂蜜煮

銀杏・・・銀杏入りの宝袋煮 ・ キノコと銀杏の炊き込み飯

  キュウリの飾り切り② 飾り切り①・ キュウリと蛸のエスニック炒め

   絹サヤとカッテージの玉葱ドレッシング

ーーーク

空芯菜・・・空芯菜のニンニク炒め空芯菜の豆板醤炒めとお浸し 

茎山葵

グリーンゼブラ(トマト)のハニーマリネ  

グリンピース・・・豚ヒレ肉のグリンピース添えグリンピースケーキ

・・・・料亭仕込み栗ご飯 ・ 甘栗で炊く中華風オコワ

黒豆の煮豆と炊き込み飯 ・ 黒豆の枝豆

胡桃(くるみ) ・ 慈姑(くわい)   

ーーーケ

ケルシージャパン

ーーーコ

小芋・・・小芋のあられ揚げ 

コゴミ・・・コゴミの芥子マヨ味噌和え     

牛蒡・・・牛蒡と牛肉の煮物 ・ 牛蒡の中華風サラダ

   牛蒡と蛸のトマト煮 ・ 牛蒡とシメジの炊き込みご飯

  新牛蒡で兜煮 ・ 牛蒡の唐揚げ    

小松菜 ・ 小松菜のカッテージ炒め ・ 小松菜と竹輪の煮浸し 

   小松菜の茶碗蒸し・ 小松菜(江戸菜)とコンビーフ炒め 

胡麻・・・胡麻衣の豚肉揚げ

・・・奄美の鶏飯 ・ ライスサラダ

ゴーヤ・・・ゴーヤと切り昆布炒めゴーヤとSPAMのチャンプルー

コールラビ

      ゴーヤの卵チャンプルー

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