【魚・貝・海藻などと、その料理】＝カ行

【魚・貝・海藻などと、その料理】

カ行　　　 （トップページに戻る）

ーーーカ

貝剥き身入り茶碗蒸し　

牡蠣（かき）・・・牡蠣のベーコン巻き焼き　・　牡蠣ご飯

　　　牡蠣のパン粉焼き＆パセリ焼き　・　牡蠣のオーブン焼き

　　　牡蠣のオリーブ油漬け ・ 牡蠣燻製オイル漬け ・ 焼き牡蠣

　　　牡蠣佃煮風

ガゴメ昆布

梶木（かじき）　・　カジキ・・・カジキのケイパー風味　　　　　　

　　　カジキのハーブ焼きラディッシュ添え　・　カジキのチーズ焼き　

　　　(ハワイでの）カジキ釣り

笠子（かさご） ･ 春子(ｶｽｺﾞ）鯛の南蛮漬け

ガザミ

鰹（初鰹）・・・鰹のカルパッチョ風　・　鰹のタタキは薬味たっぷりで

       （池波正太郎の）鰹飯、甘辛煮、そして本格的タタキ

    　  鰹節削り器が出す旨み

金頭（かながしら）

カニカマ・・・カニカマとチーズの海苔巻き　・　蟹チャーハン　・

　　　蟹の日　・　蟹玉　・　簡単・蟹卵ご飯　・　魚介の昆布締め

魳（かます）

カラスミ　・　カラス貝　・　カラスガレイ　

カワハギ・・・カワハギの黒酢サラダ　・　カワハギの煮付け

カンパチ（間八、勘八）　・　寒鰻（寒の土用鰻）　

寒鰆（かんさわら）・・・寒鰆の酒蒸し

ーーーキ

菊子or雲子　

鱚（きす）・・・キスの唐揚げ　

黄鯛

キビナゴの刺身と唐揚げ　

魚介のトロロ三味　・　魚介の昆布締め　

キンキ・・・キンキの煮付け

ギンタラ　・　ギンダラの幽庵焼き　・　ギンダラと独活の煮付け　

銀宝（ぎんぽ）　・　銀ムツ（メロ）粕味噌漬け焼き

金目鯛・・・金目鯛の中華蒸し

ーーーク

茎ワカメで二種・・・茎若芽とアボカドサラダ　・　茎若芽でいろいろ

　　茎若布とのらぼう菜の芥子酢味噌 ･ 茎若布とｱﾎﾞｶﾄﾞの梅ﾏﾖ和え　

グジ　

水母（くらげ）・・・水母のマスタードソース

車海老（クルマエビ）　・　黒カサゴ　　　　

黒ソイ・・・黒ソイのムニエル　・　黒鯛のハーブソテー

ーーーコ

鯉（こい）　・　小鯛（春子）の南蛮漬け

コノシロ　・　コハダ　・    小柱の柚子胡椒風味　・　

氷下魚・・・コマイ（氷下魚）の焼き南蛮　・　胡麻鯖　

昆布・・・昆布巻き　・　昆布の紫蘇巻き煮　・　昆布締め

       昆布の佃煮　・　昆布と鮭の重ね煮