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2009年12月31日 (木)

【魚・貝・海藻などと、その料理】=タ行

【魚・貝・海藻などと、その料理】

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ーーータ

鯛(たい) ・ 桜鯛・・・鯛兜煮 ・ 鯛茶漬け ・ 鯛と独活の煮物

   鯛の鹿の子(松笠造り)と鯛めし ・ 鯛の昆布締め

   春子鯛の南蛮漬け

タイラギ(平貝)

タカベ(高部・鰖)           

蛸(たこ)・・・茹で蛸のニンニクソース ・ 蛸飯 ・ 蛸の酒盗和え 

   蛸と牛蒡のトマト煮 ・ 蛸のオリーブ油漬け蛸キムチ和え

   蛸と舞茸のニンニク炒め ・  蛸とキュウリのエスニック炒め

      蛸のヨーグルトカレー

太刀魚・・・太刀魚の南蛮漬け

鱈(たら)・・・鱈と野菜の酒蒸し ・ 鱈のレンジ蒸し

   鱈の白菜巻きコンソメ煮 ・ 鱈白子のムニエル

   鱈ムニエルと白子酒引き 

タラバガニ・・・焼きタラバガニ ・ タラバ蟹缶で炊き込み飯

ーーーチ

竹輪・・・竹輪とモヤシの炒め物 ・ 竹輪と青菜の煮浸し

血鯛とその料理 ・ チヌ(黒鯛)のハーブソテー

縮緬雑魚(チリメンジャコ) ・ ジャコの万能タレ ・ ちりめん山椒

チリ鮑・・・チリ鮑の炊き込み飯

ーーーツ

ツブ貝(真ツブ、灯台ツブ、青ツブ、磯ツブなど)

ーーート

棘栗蟹(とげくりがに)   

トコブシ・・・トコブシと野菜煮 ・ トコブシのオードブル

泥鰌(どじょう) ・ 泥鰌(どじょう) ・ 泥鰌鍋と泥鰌料理

飛魚(とびうお)・・・飛魚の玉葱サンドソテー ・

     飛魚の幼魚(アゴ)の干物

鳥貝(とりがい)・・トリ貝と三つ葉のポン酢和え

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