【魚・貝・海藻などと、その料理】＝ハ行

【魚・貝・海藻などと、その料理】

ハ行　　　 （トップページに戻る）

ーーーハ

鯊（はぜ）

ハタハタ・・・ハタハタの田楽と唐揚げ　・　子持ちハタハタの干物

初鰹・・・鰹のカルパッチョ風　・　バナメイエビ　

蛤（はまぐり）・・・：雛祭りと蛤　・　蛤剥き身入り茶碗蒸し

鱧（はも）・・・鱧の落とし

ーーーヒ

鹿尾菜（ひじき）・・・ヒジキの炊き込み飯と五目煮

　　　　ヒジキと鶏の煮物　・　ヒジキと大豆のサラダ

　　　　ヒジキとエノキ、鶏挽肉炒め

日出鰈

ーーーフ

フカヒレ　・ 布海苔味噌汁　

河豚（ふぐ）   ・   ふぐ鍋　・　ふぐ皮とキュウリのポン酢

　　　　ふぐのタタキ　

フジツボ・・・ミネフジツボ（亀の手）　・　布海苔（ふのり）　

鰤（ぶり）・・・鰤大根　・　ブリ（イナダも可）の照り焼き　

     　 鰤の青葱ソース　・　鰤しゃぶ

ーーーホ

ホウボウ

帆立貝・・・帆立貝柱と茄子のカレー風味煮　・　帆立キムチ味焼き

　　　帆立貝ムース　・　帆立貝柱のプッタネスカソース　

　　　帆立貝柱水煮缶詰とレンコンのサラダ　・　帆立貝殻焼き

　　 干し貝柱の炊き込みご飯　・　帆立缶詰めと白菜の煮物

     帆立とブロッコリーのトロログラタン　・　（帆立）かやき味噌

　　　帆立殻焼き＆刺身＆燻製、紐の酢の物　・　帆立貝柱燻製

蛍烏賊（ホタルイカ）　・　蛍烏賊と水菜の芥子マヨ

　　　蛍烏賊と菜の花の酢味噌

北海牡丹海老　・　北海道シシャモ（本シシャモ）

北海蛸・・・北海蛸のカルパッチョ

ホッケ・・・ホッケ料理のいろいろ　・　ホッケ開き　・　ホッケ付焼き

　　　生ホッケの飯寿司　・　ホッケの熟れ寿司　・　ホッケの刺し身

火屋（ほや）・・・ホヤの水物＆味噌漬け