ｸﾘｽﾏｽ･ﾌﾟﾃﾞｨﾝｸﾞ＆ﾗｸﾚｯﾄ
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... |∩l-ヽｌ Merry Christmas★
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かわやなぎさんから、サンタさんが整列している可愛いカードを添えてバウンドケーキ（ちょこっと焦げた理由は彼女のブログで～）とクリスマス・プディングを頂いた。
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バウンドケーキは、申し訳ないけれど冷凍保存して、正月に来る予定の孫たち用にさせていただいた。
で、熟成させるほど美味しくなる『クリスマス・プディング』をカット。
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プディングとは言っても、一般的に「プリン」と呼ばれるカスタードプディングとはまるで異なり、強いて言えば「具だくさんのパウンドケーキ」だろうか。
蒸しあがったものは数日から数ヶ月熟成させられ、この熟成期間が長いほど美味しいとも言われる。
イギリスでは「クリスマスプディングを食べ終わったらすぐに、来年のクリスマスプディングを作り始める。」とも～。
ちなみに、このクリスマス・プディングはかわやなぎさんが去年のクリスマスに焼いたものだ。
ケーキの類が大苦手の夫も「旨い、いけます、コレはいい」と大絶賛。
そりゃぁ、ブランディーの代わりのラム酒をたっぷり使っているんだもの～飲む人には堪りませんよね。
少量のブランディーを振りかけて火を付け（ファイャー
）、熱くして食べるのもいい。
ワインが進むプディングだ～
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／＼ 今夜はクリスマスイヴ
／†★子供たちはワクワク
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／ ☆ j ＼
￣￣∥￣￣ パパサンタたち、がんばってね～！
畄畄■ 畄畄
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ちょっと変わったジャガイモにチーズを絡めたミニフォンデュ風のワイン向きの一品も。
ラクレット
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- ジャガイモ（大２個）は皮を付けたまま茹でておく。
- ラクレットチーズ（無ければ溶けるタイプのチーズ・150～200ｇ）の外側の厚皮を剥いて５～６mmに切る。
- フライパンに２を入れ、強火で溶かして、溶けたら好みでキャラウェイシード、クミン、胡椒を振りかけて混ぜる。
- 茹でたジャガイモの皮を剥き、半分くらいに切って、３を絡めて皿に盛り、ピクルスなどを添える。
熱々のうちに食べてね～～！！
一緒に飲んだワインはこれ！！
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富士通Aｚｂｙｃlub「プラチナブログ」殿堂（08・5）入り
改訂《ば～ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。
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