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2009年12月31日 (木)

【肉類・乳製品などと、その料理】

【肉類・乳製品などと、その料理】

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ーーーイ

イベリコ豚重弁当 ・ (イベリコ)豚のしゃぶしゃぶ

ーーーオ

(フワトロ)オムレツ ・ 簡単温泉卵 ・ オックステールスープ

ーーーカ

鴨肉・・・鴨鍋 ・ 金谷ホテル・百年ドレッシング

ーーーキ

牛肉とその部位・・・牛肉と牛蒡の煮物 ・ 牛丼

   牛肉とセロリのワイン煮 ・ 牛肉の舞茸巻き焼き

   ハッシュ・ド・ビーフ ・ ビーフストロガノフ 

   牛肉と独活の煮物  ビーフシチュー ・ ローストビーフ

   ローストビーフとホウレン草のサラダ ・ すき焼き  

   牛肉と玉葱の炒め物   湯引きビーフと長芋

     ザーサイと大根の牛肉巻き焼き  牛肉と葱の炒め物

   牛・サーロインステーキ  牛肉とピーマンの細切り炒め

  牛タンシチュー   

ーーーグ

グリー(白カビチーズ)

ーーーコ

コンビーフと小松菜(江戸菜)炒め

       コンビーフとジャガ芋の重ね焼き

高座豚(こうざぶたorこうざとん)

ーーーサ

参鶏湯(サンゲタン)

ーーーシ

猪肉・・・猪鍋 ・ ジンギスカン焼き

ーーース 

スペイン・オムレツ ・ 

SPAM(ランチョンミート)・・・SPAMとゴーヤのチャンプルー

スペアリブとトウモロコシ焼き ・ スパゲッティ・カルボナーラ 

ーーーソ

ソーセージ・・・ソーセージのフリッター

ーーータ

ダチョウ・・・ダチョウ肉の刺し身とカレー

・・・江戸時代の卵 ・ 温泉卵 ・ 卵とトマト、枝豆の炒め

       卵酒 ・ 卵を落としたベーコン&ブロッコリー焼き

   オムレツ(キャベツ&挽肉入り) ・ 卵味噌(味噌かやき)

      アロウカナ(青い卵)

タルタル ・ タンドリーチキン

ーーーチ

チーズのいろいろラクレット

グレ デ ヴォージュ オゥ コンフィ ドゥ ボジョレ & フロマジェ ダフィノワ プレーン 

      チーズとジャガ芋のカリッとパイ風

   チーズ乗せカジキ焼き ・ チーズスープ

      チーズトースト(ウェルシュラビット) ・ 焼きチーズケーキ

   チーズケーキのアメリカンチェリー風味

   チーズとカニカマの海苔巻き ・ チーズ巻き鰯のフライ

   チキン・カツレツ ・ チキンカツサンド ・  

   チーズとほうれん草炒め ・ チーズとトマト入り崩し豆腐

   チーズ挟みはんぺん焼き ・ チーズのフインガースティック

ーーート

ドイツソーセージ・・・ソーセージと豆のスープ煮

鶏肉とその部位

鶏料理・・・タイの鶏料理 ・ 欧州の鶏料理 ・ 中国の鶏料理

      韓国の鶏料理(参鶏湯)  ・ 日本の鶏料理

      奄美の鶏飯

鶏について

   鶏肉と新ジャガの味噌タレ絡め ・ 親子丼のすべて

   鶏肉とジャガイモの重ね蒸し ・ 鶏肉と里芋の照り煮

   鶏手羽先と大根のジックリ煮 ・ 鶏手羽先の七味焼き

   鶏の和風カレー煮込み ・ 揚げ鶏ケチャップソース 

   蒸し鶏と若布のポン酢風味 ・ 冷やし中華風蒸し鶏

      鶏ササミみの揚げ ・ チキン&青リンゴのサラダ 

   鶏肉とチコリでお洒落バンバンジー ・ 焼き鳥

   鶏笹身の人参衣揚げ ・ 鶏丸焼き ・ 鶏肉入り煮素麺

   鶏つくねと筍煮 ・ 揚げ鶏のおろし和え ・ 鶏ジャガ

   鶏肉のマーマレード煮 ・ (湯引き)鶏とセロリ刺身風 

   鶏手羽先名古屋風 ・ チキンガランティーヌ

   蒸し鶏の刺身 ・ 鶏鍋 ・ ササミと絹サヤの炒め物

      チキンカツサンド ・ チキン南蛮  ・ ロールドチキン

   鶏肝・・・鶏砂肝の薬味味噌和え ・

   鶏レバーのマリネ ・ 鶏レバーのペースト ・ 

   鶏レバーと里芋の餡かけ ・ 鶏レバーのトマト煮 

      鶏レバーとハツの四川風炒め  

   砂肝のマリネ ・ 砂肝の梅肉和え ・ 砂肝オイル漬け炒め 

   ドライサラミ&アスパラ&コーンのソテー

ーーーナ

生ハムの海老巻き焼き ・ 那須高原・ねぎからし 

生ハムとラ・フランスのシーザードレッシングサラダ

ーーー二

肉じゃが ・ 【にじ工房】のドイツソーセージ

ーーーハ

馬肉(さくら)ジャーキー・・・南部名産馬肉の馬刺し&さくら鍋

ーーーヒ

羊肉 ・ ジンギスカン焼き 

挽肉と長芋のチリ風炒め ・ 煮寄せハンバーグの豆乳餡かけ

    挽肉とキャベツ入りオムレツ

ーーーフ

(イベリコ)豚のしゃぶしゃぶ ・ イベリコ豚重弁当

   (ビール)豚しゃぶ

豚肉・・・豚肉とその部位 ・ 豚ヒレ肉のグリンピース添え

   豚肉とオクラの粒マスタード炒め ・ 肉巻き餃子

      豚肉とホウレン草の常夜鍋 ・ 豚バラ肉の手造りハム

   豚肉とキャベツの重ね蒸し ・ 豚肉と菜の花炒め(芥子添え) 

      豚肉の林檎と薩摩芋ロール ・ 豚肉の胡麻胡麻揚げ

   豚汁 ・ 豚肉と大根の煮物  ・ 豚肉と蓮根の胡麻和え

   豚肉の梅煮 ・ 豚肉とキャベツの熱々ドレッシング

      ポークピカタ ・ 豚肉とカリフラワーのトマト煮 

   豚角煮 ・ 中華丼 ・ 豚肉の行者ニンニク味噌漬け焼き

      豚ハツの中華風サラダ ・ 豚レバー燻製 ・ スペアリヴ焼 

ーーーヘ

ベーコン・・・ベーコンとブロッコリーの落とし卵焼き

   ベーコンと茄子のナポリタン

      カリカリベーコンの豆腐サラダ

ーーーミ

ヘルシ-・ミートローフ

ーーーヤ

焼き肉のタレ二種 ・ 焼き鳥の歴史など

八街・ピーナッツ最中

ーーーユ

ユッケ

ーーーラ

ランチョンミート

ーーーレ

レバニラ炒め ・ 鶏レバーのトマト煮

ーーーワ

わしたポーク

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