牡蠣燻製ｵｲﾙ漬け&ｽﾃｨｯｸｾﾆｮｰﾙｻﾗﾀﾞ他

牡蠣が解禁になってから、もう何度作ったか知れないオリーブ油漬け。

今度は牡蠣を燻製にしてみた。

牡蠣の燻製ｵﾘｰﾌﾞ油漬け

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スモークらしい香ばしさを活かそうと、少し燻しを強くして・・・。

大きな牡蠣だったのでフライパンで１回には燻せず、２回に分けて15粒ほど～（作ったのは前日）。

本当は２日くらいで食べたいんだけど、明日までもつかなぁ～。

ｽﾃｨｯｸｾﾆｮｰﾙのサラダ

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茎ブロッコリーとも呼ばれる新しいタイプの野菜『スティックセニョール』。

これはもともと日本が開発した新品種だが、当初は国内ではあまり売れず、アメリカで人気が出て逆輸入された。

ブロッコリーと中国野菜の芥藍（カイラン）を掛け合わせたもので、甘くて瑞々しく適度な歯応えが楽しめる。

ブロッコリーやアスパラと同じようにサラダやシチュー、グラタン、炒め物、和え物などに使える

蛸のｶﾙﾊﾟｯﾁｮ

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玉葱はスライスして水に晒し、水気を絞って皿に敷き、蛸のスライスを並べてオリーブ油とポン酢を合わせたドレッシングをかける。

ハンペンバター焼き

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紫大根と水菜漬け

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漬けあがるたびに思うんだけど～、すごい色だよね。

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改訂《ば～ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。

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1月20日から表参道で「とことん青森」というイベントが行われる。

１：お祭り工房＆イルミネーションウォール（ねぶた展示と明治神宮のライトアップ）
  　1/20～24

２：青森ご当地グルメ屋台村（b1グランプリ発祥の地青森からご当地グルメが明治   神宮文化会館に）
　  1/23～24

3 ：とことん青森学講座（｢世界遺産白神山地」「津軽民謡と津軽三味線」などをテーマに気さくに学べる2日間）
　  1/23～24・明治神宮文化館2f

4 表参道冬ねぶた（明治神宮原宿口から明治通りまで総勢500名のハネト、囃子、太鼓がエネルギッシュに盛り上げる）
　  1/23 、17～18:00

5 縄文アート展（縄文文化に影響を受けたアーティストたちの作品展）
　　　1/23～24・エコファームカフェ632 2f

6 とことん青森交流広場（青森の新鮮な食材や特産品を現地価格での提供）
　　　1/23～24、 11～19:00・表参道ヒルズ　スペースＯ