鰆の燻製＆蓮根ﾁｰｽﾞ焼き他

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昨年の11月３日に頂いた鰆１本。

酒蒸し、醤油タレの照り焼き、粕味噌漬け焼き、塩焼き、幽庵焼き、ハーブムニエル・・・ときたら～さて。

いよいよ最後になった鰆、遣ってなかったのは燻製～、ということで・・・。

鰆の燻製

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鰆は３％の塩水に半日浸けて、水気を拭き取る。

中華なべにアルミ箔を敷いて、チップ３gと紅茶１匙を置いて、金網を置き、鰆を置いて蓋をして約20分。

大根などの煮物

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食卓に煮物が一品あるとホッとしません？（私だけ～？）。

蓮根･ｼﾞｬｶﾞ芋ﾁｰｽﾞ焼き

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蓮根やジャガイモを炒めてから仕上げに粉チーズを振りかけ、チーズが蓮根の表面に絡まるのを待って取り出す。

卵黄納豆と卵白入り海老ｻﾗﾀﾞ

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ｷｬﾍﾞﾂ&ｷｭｳﾘ､根菜の漬物

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