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2010年1月12日 (火)

気分はタラバ蟹三昧

暮れに値下げされたのを買っておいたImg_0943タラバ蟹

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タラバ蟹は蟹の仲間ではなく、エビの親戚なのだ。

エビ目・ヤドカリ下目・タラバガニ科・・・ヤドカリの仲間である。

その特徴として、一般の蟹のように横移動せず、縦に移動する。

その生息域が鱈の漁場と重なるのが名前の由来だ。

memorestaurantボイル脚肉Img_0955

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脚肉はレモン汁か三杯酢で食べたい。

memorestaurantキュウリや若布と酢の物Img_0947

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脚を食べた残りの身(細い脚先肉や甲羅の中の肉など)を解し、その一部は酢の物に。

memorestaurantタラバ蟹混ぜ寿司Img_0953

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ちょっと休肝日ってことで、珍しくご飯もの。

解した身に甘辛く煮た干瓢やヒジキなどを加えて酢飯に混ぜた。

三つ葉を散らして~蟹混ぜ寿司に~。

memorestaurant蕪浅漬けImg_0886

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《ば~ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。

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