宮崎風鶏南蛮＆ｾﾛﾘﾎﾞｰﾄ&牡蠣ご飯ほか

昨朝の東京はまた銀世界・・・そんな日にベランダいっぱいに洗濯物を出した私は～～～アホ?

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まずは、数日の悪天候で洗濯物が溜まってきた。

寝起き一番、外はまだ暗く～、新聞の天気予報を見たらマークが～。

ソレッとばかりに、山ほどの洗濯物を片付け、カーテンを開けたら・・・

「新聞より最新情報のTVかPCで見ればいいのに～」と夫に言われるまでもなく、後悔してるのは私。

風呂場の除湿機下には急いで乾かしたいもの、乾燥を急がないものは外に～。

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あらぁ、昼から青空に、日差しも出てきて・・・ウフッ、私は先を見たモン！

宮崎風鶏南蛮

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本来“南蛮”と付く料理は葱が使われるが、宮崎の『チキン南蛮』は玉葱が入ったタルタルソースで食べる。

そこで、本来の南蛮らしく甘酢を少しかけて葱とピクルスを混ぜたマヨネーズをタルタルソース代用でかけてみた。

セロリボート

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セロリはセリ科で南ヨーロッパ原産。

日本に渡来したのは豊臣秀吉の朝鮮出兵の時と言われる。

だが香りの強さに馴染めない日本では普及せず、栽培が急増したのは、レタス同様に東京オリンピック以降だ。

オリンピック選手団のための栽培だったが、オリンピックの健康・ヘルシーイメージの流れで、日本の食生活に定着した。

セロリには利尿、整腸、強壮作用があるという。

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以前はチーズ焼きで紹介したセロリボート。

今回は粉チーズを混ぜたツナを乗せてマヨネーズ焼き。

小松菜キッシュ風

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溶き卵に塩・胡椒、粉チーズを加え、茹でて刻んだ小松菜を混ぜてフライパンで両面を焼いた。

白胡麻豆腐

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市販品だが白胡麻のいい香りと旨みが出ている。

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牡蠣ご飯

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牡蠣の旬の終わりが見える頃になると、いろんな牡蠣料理を「アレも、コレも」と食べたくなって～。

昨日の『牡蠣の佃煮』の煮汁で炊いたご飯に、小粒牡蠣の佃煮を混ぜたご飯はメチャ旨～～い！。

蕪の浅漬け

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改訂《ば～ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。