鯵ｶﾚｰﾑﾆｴﾙ&蕪と筍ｼﾁｭｰ他: 穏やかに生きたい

初夏に向かって鯵の味がどんどん良くなる。

鯵のカレームニエル

３枚おろしにした鯵に塩・胡椒をして、小麦粉にカレー粉を加えて塗し、サラダ油で焼く。

いつものムニエルもカレー風味にするとレモン汁だけで食べられ塩分カット。

筍と蕪のクリーム煮

筍って案外クリームパスタのようなクリーム系の味も合う。

春の蕪も柔らかで美味しいので、チキンコンソメで煮込んでホワイトソースで仕上げた。

ﾋｼﾞｷとﾊﾑ入りﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ

これもいつものポテトサラダにヒジキを使ってみた・・・ヘルシーだけじゃなく美味しさもOK！

小松菜のオムレツ

火力の強いガスレンジを入れてから、よく焦がすようになっちゃった～。

新玉葱スライス

新玉葱が美味しい時期だ。

この玉葱は、秋に収穫される、北海道産のボール型の玉葱とは違う品種で、水分が多く、保存には適さない。

ただ“畑の刺身”と言われるように生食に適し、辛味がないからスライスしただけで美味しく食べられる。

応援して～o(_ _)oﾍﾟｺｯ

富士通Aｚｂｙｃlub『プラチナブログ』殿堂（08・5）入り

改訂《ば～ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。

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『女神の料理レシピ』（服部幸應監修）の「鰤料理レシピ」と「各地の女神・男神より（お餅の美味しい食べ方教えて、アイディア５）」にも掲載されています。

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おはようございます♪♪

鯵のカレームニエル、・・・・・・。
美味しそうですね。
見て、食べたくなりましたよ。

いろいろ見て、楽しめました。
食べた気分で、ご馳走様でした。
ありがとうございました。

いつも、コメント＆応援ポチに、恐縮です。
応援ポチ♪♪

投稿: siawasekun | 2010年4月20日 (火) 04時06分

うちもムニエルには、小麦粉に必ずカレー粉を入れます。
鯵もカレイも、太刀魚も、、、
新玉ねぎ、、辛みが少ないからスライスしてかつお節ですね。
やっと極早生の収穫期、これから早生種、奥手種と続くけど、夏を越させるのが難しい。
毎年腐らせてしまいます、、、

投稿: ナベショー | 2010年4月20日 (火) 08時23分

おはようございます。
ムニエルはアレンジが効くのでいいですよね☆

新玉ねぎ、すっごく美味しいけど
野菜全体の高騰が最近気になる私です・・・

投稿: やまがたん | 2010年4月20日 (火) 09時16分

いつも野菜がたっぷりの食卓うらやましいです。
おかずをたくさん用意できるのが
さすがだなあ。
玉葱スライスおいしいですよねえっ

投稿: もんち | 2010年4月20日 (火) 09時38分

カレー味ムニエル、よいですね！
青魚なんかは、たまにこうしてカレー味を加えると飽きなくてナイスですよね。
うちでも今度そうしよ。
新玉ねぎスライス、美味しそうー。
私、オニオンスライスをご飯にのせて、オニオンスライス丼でも食べられちゃいます（笑）

投稿: たま | 2010年4月20日 (火) 09時59分

ば～ば様
こんにちは　(o^-^o)
鯵は生でも焼いても美味しい♪
うちにの食卓によく登ります。
カレー味、今度作ってみます。

さて
ば～ば様、聞いてくださいませ。
こんど主人の仕事関係でsugiはお弁当を作ることになりました。
お弁当を作って販売です。
今２９０円の鮭弁がよく売れる時代
そこに参戦するのは大変ですがなんとか頑張るつもりです。
安価で体によい食材を使って・・・
おからを筆頭にあげていますが・・・
それでも２９０円では販売は難しいです。
今のところワンコイン５００円で販売予定ですが。

２９０円のお弁当、今度食べてみようか思います。
今頭の中がお惣菜だらけ　┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
ば～ば様の食べ物辞典も見ながら
頭をフル回転させています。

投稿: sugi | 2010年4月20日 (火) 12時53分

ば～ばさん　こんにちは。
鯵のカレームニエル、カレーの風味が良いね＾＾ｖ
筍と蕪のクリーム煮も、美味しそう＾＾ｖ

新玉ねぎスライスのサラダ、美味しいよねっ♪
大好きです。

投稿: チーちゃん | 2010年4月20日 (火) 13時08分

siawasekun様
いつも似たような料理ばかりなので感想も書きにくいかと～、すみませんね。

投稿: ば～ば | 2010年4月20日 (火) 13時14分

ナベショー様
この春は近海の鯵が安くて嬉しいです・・・新玉葱はなまじいろんな手を加えるよりスライスが一番美味しいですね。

投稿: ば～ば | 2010年4月20日 (火) 13時17分

やまがたん様
気候不順が続いて野菜の値段が高騰、連鎖値上げまでされると困りますよね。

投稿: ば～ば | 2010年4月20日 (火) 13時23分

もんち様
我が家の献立は肉より魚、野菜いっぱいがコンセプトなの・・・でもこの春の不順な気候で野菜が値上がりしてキツイです。