ﾒﾛ西京味噌漬け焼き＆砂肝ﾏﾘﾈ他

市場でメロと呼んで売られているのはマゼランアイナメ（マジェランアイナメ）で、別名オオクチとも。

銀ムツ(白ムツとも)という消費者向けの商品名もある。

名前の由来になっている『マゼラン海峡』のある南極周辺の深海に生息する肉食性の大型深海魚だ。

脂が乗ってて、身に旨味もあり、美味しい魚として人気がある。

メロ西京味噌漬け焼き

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春の煮物

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若筍、新蕗など春風情たっぷりの煮物。

のらぼう菜卵とじ

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砂肝マリネ

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鶏は飼料と一緒に砂を食べ、飼料粉砕などの消化の助けにしている。

その胃袋（筋胃）“砂肝”は、コリコリした歯触りで、串焼き鳥でも人気の部位。

蛋白質が豊富で、鉄分も含まれている。

肉類ではカロリーも少ない。

中国料理では茹でたり、揚げたり、煮込んだりと大活躍する部位でもある。

芽株納豆

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山菜蕎麦

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たくさん頂いた筍や蕨も、美味しく頂いている間に無くなっていく・・・当たり前だけど寂しいね。

私は、温かい蕎麦の中では山菜蕎麦が好き～！、筍も蕨もたっぷりに。

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富士通Aｚｂｙｃlub『プラチナブログ』殿堂（08・5）入り

改訂《ば～ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。

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『女神の料理レシピ』（服部幸應監修）の「鰤料理レシピ」と「各地の女神・男神より（お餅の美味しい食べ方教えて、アイディア５）」にも掲載されています。