餃子＆ﾀｰｻｲと蛸ｷﾑﾁ和え他

餃子

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正月にガスレンジを入れ替えた。

最近、よく焦がすのは以前のより火力が強くなったのを、まだうまく調整できてないのかな～？

ﾀｰｻｲとﾓﾔｼ､挽肉炒め

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中国の代表的な冬野菜の一つ、ターサイはアブラナ科の二年草で白菜の仲間。

長い葉柄の先に楕円形の葉を付けた形がスプーンに似ていることから、別名「しゃくしな（杓子菜）」とも呼ばれる。

ホウレン草よりも葉に厚みがあり、色も濃い分βカロテンが豊富で、さらにカルシウムはホウレン草の2倍もある。

また、カルシウムの吸収をよくするビタミンKも豊富で、骨粗鬆症の予防にもお勧めの野菜だ。

油との相性がいいので炒め物に最適だが、スープや汁の実、お浸しでも美味しい。

蛸のキムチ和え

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上二品は中華、ここから韓国かな？

ボイル蛸を薄切りにして、市販のキムチと和えてみた。

これがなかなかいけるのだ・・・とくにやにはバッチリ！。

春雨チャプチェ

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チャプチェは韓国の惣菜、簡単にあり合わせ材料で～。

1. 春雨は茹でておき、野菜や肉（ハムでも）は細切りして胡麻油で炒める。
2. 具に火が通ってきたら塩・胡椒を少々振る。

春雨とおろしニンニク少々を加え、醤油と砂糖少量で調味。

たくあん

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餃子にキムチに沢庵、アジアン・トリプル（？）・・・こんな無国籍献立も家ご飯ならでは。

メチャ！ミスマッチなんだけど～～急に食べたくなって用意するとこうなる。

応援して～o(_ _)oﾍﾟｺｯ

富士通Aｚｂｙｃlub『プラチナブログ』殿堂（08・5）入り

改訂《ば～ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。

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『女神の料理レシピ』（服部幸應監修）の「鰤料理レシピ」と「各地の女神・男神より（お餅の美味しい食べ方教えて、アイディア５）」にも掲載されています。