ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｵﾑﾚﾂ&ﾋｼﾞｷと切干大根などの六種煮ほか

どんな病気でもそうでしょうが、普通に飲食が出来なくなる苦痛と切なさは『美味しく食べたい』という言葉の真意と、健康でいられる大事さを再確認させます。

普通に美味しいと思いながら食べられること、『美味しく食べたい』と思えるものを作ってあげること・・・誰もが長くそんな生活が続けられますように。

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味がいいから“鰺”？。

紫陽花（アジサイ）の季節は終わったけれど、近海の鯵の味はまだいい。

何時でも旨い鯵だが、夏の活き鯵は《二味旨い》とか《鯵は味なり》と言われるほどだ。

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今年の市場は、少し近海の鰺が買いやすくなっている。

こんな時こそ、いろいろな料理で鰺を味わいたい(*^^)v

生の鯵は腹の両側（尾近く）にあるゼンゴ（orゼイゴ）という固い鱗を削ぎ取ることが肝要。

鯵の塩焼き

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蕪とエリンギ煮物

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暑くなってちょっと休んでた煮物、冷ました煮物もまたいいものですよ。

夏の蕪も美味しいしね。

ブロッコリー･オムレツ

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切干大根、ﾋｼﾞｷなど六種煮

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ヒジキと大豆、油揚げ、人参、椎茸・・・この五目煮はよくある組み合わせ。

切り干し大根と油揚げ、人参、椎茸の組み合わせもよくある。

だったら、みんな使って六目煮にしちゃおう～ってね。

海老の塩茹で

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今夜の晩酌の当ては海老の塩茹で。

殻付きで茹でると旨みも逃げず・・・殻を剥きながら飲むと少しは飲む量が控えられるかなぁ～なんて淡い期待もね。

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皆様の応援を頂いて、夫はいま元気な日々を過ごせるようになりました。

まだ、何度かの抗がん剤投与がありますが、その合間には自分の好きなことをし、美味しいものも食べられるんです。

完治は望めなくても、癌を増長させることが無いように宥めて抑えて上手く付き合っていく覚悟です。

これからも、見守っていただけますようお願いします。

応援してくださいね～o(_ _)oﾍﾟｺｯ

富士通Aｚｂｙｃlub『プラチナブログ』殿堂（08・5）入り

改訂《ば～ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。

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『女神の料理レシピ』（服部幸應監修）の「鰤料理レシピ」と「各地の女神・男神より（お餅の美味しい食べ方教えて、アイディア５）」にも掲載されています。