海老カツ＆生ウニ他

どんな病気でもそうでしょうが、普通に飲食が出来なくなる苦痛と切なさは『美味しく食べたい』という言葉の真意と、健康でいられる大事さを再確認させます。

普通に美味しいと思いながら食べられること、『美味しく食べたい』と思えるものを作ってあげること・・・誰もが長くそんな生活が続けられますように。

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再入院前なので、普段はあまりやりたくない（油の飛び散りがイヤで～）揚げ物を。

海老カツ

共働きの頃、晩ご飯の仕度が間に合わない時に買って帰って、夫に好評だったデパ地下の人気惣菜店の海老カツが急に思い出されて～。

バナメイ海老剥き身３本分を、海老のすり身で寄せまとめ、衣を付けて揚げてみた。

手間の面倒くささは多少あるけど、この味はあの店に負けないかも！

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ブロッコリー卵餡かけ

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ポテトサラダ

３月に結婚した共働き（看護師）の姪に、結婚祝いの一つとして“スチームケース”を送った。

それに便乗して我が家用も買ったので、蒸し物がとっても楽チン。

ブロッコリーもジャガイモも、他の野菜を刻んでいる間に蒸しあがる。

ついポテトサラダの出番も増えるって寸法で～。

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生ウニ

土曜日に居酒屋でウニ軍艦寿司を食べたばかりですが、鮮度のいいウニを見つけたので・・・夫の大好物ですもの奮発です。

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間もなくまた病院食、今度は普通食での入院なので前のように物足りないことは無いと思うんですが～。

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皆様の応援を頂いて、夫はいま元気な日々を過ごせるようになりました。

まだ、何度かの抗がん剤投与がありますが、その合間には自分の好きなことをし、美味しいものも食べられるんです。

完治は望めなくても、癌を増長させることが無いように宥めて抑えて上手く付き合っていく覚悟です。

これからも、見守っていただけますようお願いします。

応援してくださいね～o(_ _)oﾍﾟｺｯ 

富士通Aｚｂｙｃlub『プラチナブログ』殿堂（08・5）入り

改訂《ば～ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。

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『女神の料理レシピ』（服部幸應監修）の「鰤料理レシピ」と「各地の女神・男神より（お餅の美味しい食べ方教えて、アイディア５）」にも掲載されています。