ｽﾊﾟﾑｿﾃｰ&ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ他

どんな病気でもそうでしょうが、普通に飲食が出来なくなる苦痛と切なさは『美味しく食べたい』という言葉の真意と、健康でいられる大事さを再確認させます。

普通に美味しいと思いながら食べられること、『美味しく食べたい』と思えるものを作ってあげること・・・誰もが長くそんな生活が続けられますように。

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ランチョンミート（英：luncheon meat ）とは、食肉を原料とした料理食材のひとつで、日本では缶詰のものがポピュラーだ。

別名はソーセージミート。

本来、ランチョンミートとは、スパイスなどを加えた挽肉を金型に入れて固めたものを、オーブンで加熱。

その後、冷却して保存性を高めたソーセージの一種である。

つまり、挽き肉類を調理缶詰にした保存食品なのだ。

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ランチョンとは昼食の意味で、この種の保存食品がしばしば昼食のメニューに用いられたことからランチョンミートの名が定着した。

再加熱することなく供されることも多く、ハムやローストビーフ、ローストチキンなど冷たいままで用いられる肉料理の総称としてコールドミートとも呼ばれる。

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最も有名なブランドは「SPAM」（スパム＝Hormel社）である。

沖縄県だけでなく、国内の在日米軍基地周辺では比較的有名なブランドだ。

沖縄にはHormel社出資の沖縄ホーメル社がある。

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沖縄県で販売されている製品は、デンマークやアメリカ、中国製のものが多いが、最近は地元産の缶詰も出てきている。

スパムソテー

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ポテトサラダ

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小松菜の煮浸し

あらら、この小松菜は花芽が出てる～、やはりアブラナ科独特の花。

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納豆と長芋千切り

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竹輪とｷｬﾍﾞﾂ炒め.

キャベツも常備野菜、竹輪も冷凍庫にいつもある・・・もう一品欲しい時の簡単なお助けメニュー（メニューと言えたほどのものじゃないけど、美味しいの）。

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皆様の応援を頂いて、夫はいま元気な日々を過ごせるようになりました。

まだ、何度かの抗がん剤投与がありますが、その合間には自分の好きなことをし、美味しいものも食べられるんです。

完治は望めなくても、癌を増長させることが無いように宥めて抑えて上手く付き合っていく覚悟です。

これからも、見守っていただけますようお願いします。

応援してくださいね～o(_ _)oﾍﾟｺｯ 

富士通Aｚｂｙｃlub『プラチナブログ』殿堂（08・5）入り

改訂《ば～ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。

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『女神の料理レシピ』（服部幸應監修）の「鰤料理レシピ」と「各地の女神・男神より（お餅の美味しい食べ方教えて、アイディア５）」にも掲載されています。