鰯の梅生姜煮＆茄子とﾄﾏﾄとﾚﾀｽのｻﾗﾀﾞ他

どんな病気でもそうでしょうが、普通に飲食が出来なくなる苦痛と切なさは『美味しく食べたい』という言葉の真意と、健康でいられる大事さを再確認させます。

普通に美味しいと思いながら食べられること、『美味しく食べたい』と思えるものを作ってあげること・・・誰もが長くそんな生活が続けられますように。

.

鰯の梅生姜煮

丸々と太って脂の乗った鰯、鯛や鰤にも負けない美味しさです。

.

キャベツのオムレツ

ちょっとお高い目のキャベツ、外葉は刻んでも生食には硬い・・・と言って捨てるのは勿体無い。

茹でてオムレツにして食べちゃいました。

.

茄子とトマト、レタスのサラダ

茄子はレンジで蒸して細かく切ると、ちょっとチュルンとした食感になってサラダや和え物に美味しいですね。

.

シラス入りキュウリ揉み

.

エシャレット

刻んで薬味にするより、生で味噌を付けて食べるのが好き～。

エシャロットもラッキョウもユリ科ネギ属で、極めて近い種族だ。

ラッキョウとそっくりなのは、エシャロットではなく「エシャレット」。

ラッキョウもエシャレットも（あ、島ラッキョウも）味噌を付けて生食できるが、エシャロットは香味に使うのが普通で生食はしない。

物によるが一般的にエシャロットは玉葱みたいな色の薄皮に包まれていて、ラッキョウより大きいのが特徴。

ただ、レとロの違いがはっきり区別して使われていないこともあるので紛らわしい。

.

皆様の応援を頂いて、夫はいま元気な日々を過ごせるようになりました。

まだ、何度かの抗がん剤投与がありますが、その合間には自分の好きなことをし、美味しいものも食べられるんです。

完治は望めなくても、癌を増長させることが無いように宥めて抑えて上手く付き合っていく覚悟です。

これからも、見守っていただけますようお願いします。

応援してくださいね～o(_ _)oﾍﾟｺｯ 

富士通Aｚｂｙｃlub『プラチナブログ』殿堂（08・5）入り

改訂《ば～ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。

♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:

『女神の料理レシピ』（服部幸應監修）の「鰤料理レシピ」と「各地の女神・男神より（お餅の美味しい食べ方教えて、アイディア５）」にも掲載されています。