餃子&花オクラの春雨サラダ他
どんな病気でもそうでしょうが、普通に飲食が出来なくなる苦痛と切なさは『美味しく食べたい』という言葉の真意と、健康でいられる大事さを再確認させます。
普通に美味しいと思いながら食べられること、『美味しく食べたい』と思えるものを作ってあげること・・・誰もが長くそんな生活が続けられますように。
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花オクラは「トロロアオイ」のことで、オクラとしては食用にしませんが、大きくて美しい花弁はサラダで食べられるんです。
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カボチャが苦手だった夫でしたが、入院中にやっと食べられるようになって頻繁に出たのがカボチャ。
いつの間にか食べられるようになっていました・・・もちろん得意と言うほどではないのですが~。
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あっさりが持ち味のキュウリ揉みも、胡麻とオカカを加えるとコクのあるアッサリ(?)に。
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皆様の応援を頂いて、夫はいま元気な日々を過ごせるようになりました。
まだ、抗がん剤投与がありますが、その合間には自分の好きなことをし、美味しいものも食べられるんです。
完治は望めなくても、癌を増長させることが無いように宥めて抑えて上手く付き合っていく覚悟です。
これからも、見守っていただけますようお願いします。
富士通Azbyclub『プラチナブログ』殿堂(08・5)入り
改訂《ば~ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。
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『女神の料理レシピ』(服部幸應監修)の「鰤料理レシピ」と「各地の女神・男神より(お餅の美味しい食べ方教えて、アイディア5)」にも掲載されています。
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ば~ば様 お早うございます~~
涼しさを通り越して肌寒いですね~~
花オクラ、サラダで食べられるんですね~~
(私は飾っておきたい組ですー笑)
主人もカボチャ食べませんでした~
ご主人食べられるようになってよかった~
投稿: yokko | 2010年9月27日 (月) 11時29分
ば~ばさん こんにちは。
オクラの花、優しい綺麗な花ですね。
この花が食べられるなんて初めて知りました。
昨日はお天気が良くて暑いくらいだったのに
今日は一変、朝から雨ふりで寒いですね。
暖かくしてお出かけください。
投稿: チーちゃん | 2010年9月27日 (月) 11時52分
ほくほくした「かぼちゃ」はおいしいですよね。
胡瓜にごまはまだチャレンジしたことがないんですよ~
いつも「味噌と大葉」が定番になってしまって・・(^^)
今日、さっそく作ってみたいと思います♪
寒くなってきましたね、お体にお気をつけて(^^)
投稿: えっちゃん | 2010年9月27日 (月) 14時16分
今日、テレビで <四万温泉>紹介してました。ばーば様達が泊まった お宿もでていましたよ。
美人女将で有名な お宿も。
イイ温泉だったから 又 行きたいな!
お彼岸が過ぎたら 急に 秋が深まった感じ。盛夏から 晩秋になったみたい (笑)
投稿: シーちゃん | 2010年9月27日 (月) 20時07分
オクラの花は綺麗ですよね~
普通のオクラの花も食べられるのかしら???
餃子もまたそろそろ食べたくなってきたな(*^_^*)
ここに来ると色々食べたくなって困ります・・ww
応援
投稿: chika0w0 | 2010年9月27日 (月) 20時17分
トロロアオイの花びら、湯がくのでしょうか?
どんなお味?
さすが売ってはいないですよね~
興味津々です。
投稿: MONA | 2010年9月27日 (月) 22時58分
「花オクラ」=「トロロアオイ」 へぇーでっす♪
オクラの花より大きめなんですねぇー【*'-'*】
今日最後にしょうかな! とキュウリの収穫 4日ぶりかな。
行ってみたら15本も採れました。朝夕寒いから生っていないだろうと思ってたのにラッキーかもね。
投稿: こゆき | 2010年9月27日 (月) 23時25分
ばーば様、こんばんは。
花おくら、初めて拝見しました。
きれいなやさしげなお花ですね!
たべられるとうかがって、またびっくりです(にこにこ)。
いつか、出会うことがあれば、と、今から楽しみです。
暴力的とまでいいたいくらいに、肌寒くなってきました。
お二方とも、お大切に。
投稿: 過労死予備群 | 2010年9月27日 (月) 23時36分
菊花、花ズッキーニなど花の料理が好きなので~・・・夫はカボチャを要望はしないけど出されたら食べる段階です(入院すればまた出るだろうしね)
投稿: ば~ば | 2010年9月28日 (火) 06時19分
東京も寒いです、半袖から一気にジャンバーになりました~、今日は手術
投稿: ば~ば | 2010年9月28日 (火) 06時21分
私はカボチャも薩摩芋も好きですが、夫が苦手で~病院食に出るので何とかね
投稿: ば~ば | 2010年9月28日 (火) 06時23分
これからは紅葉も楽しめるし、温泉旅行の季節ですね~、また行きたいナァ
投稿: ば~ば | 2010年9月28日 (火) 06時24分
普通のオクラは元々が食用で、花オクラより小さいけど食べられると思います。
蕊部を残して、花びらを付け根で折って取ると、実もちゃんと育ちますよ
。
投稿: ば~ば | 2010年9月28日 (火) 06時27分
花びらは仄かな甘味で生でサラダも美味しいです、お浸しにするには量がね~
投稿: ば~ば | 2010年9月28日 (火) 06時29分
大きな花でしょ~、キュウリが予想以上の収穫でしたね、冬野菜は植えたの?
投稿: ば~ば | 2010年9月28日 (火) 06時31分
半袖から急にジャンバーですからね~用意が間に合いません、風邪に注意ね
投稿: ば~ば | 2010年9月28日 (火) 06時34分