小鯛の揚げ南蛮＆小松菜と茄子の胡麻和え他

どんな病気でもそうでしょうが、普通に飲食が出来なくなる苦痛と切なさは『美味しく食べたい』という言葉の真意と、健康でいられる大事さを再確認させます。

普通に美味しいと思いながら食べられること、『美味しく食べたい』と思えるものを作ってあげること・・・誰もが長くそんな生活が続けられますように。

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小鯛の揚げ南蛮

体長が12～15cmほどの小振りの鯛でしたが、３尾で\500だったので買っちゃいました。

３枚おろしで片栗粉を塗して揚げ、南蛮酢に一晩浸けて味を染ませ、美味しくたべましたよ。

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小松菜と茄子の胡麻和え

小松菜は茹でて刻み、茄子はレンジで蒸して、胡麻とオカカと醤油で和えただけです。

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ｱﾎﾞｶﾄとﾞﾄﾏﾄとｷｭｳﾘなどのﾏﾖ和え

何を食べても咽ていた入院初期、真っ先にスンナリ食べられたのがアボカド。

そこにトマトを加え、飲み込みやすいようにマヨネーズで和えたら、すっかりその美味しさに嵌って～。

何でも食べられるようになった今でも、すっかり我が家の定番になったサラダです。

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焼き厚揚げ

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キュウリと竹輪の酢の物

柴漬けの茗荷を刻んでトッピングしてます。

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皆様の応援を頂いて、夫はいま元気な日々を過ごせるようになりました。

まだ、抗がん剤投与がありますが、その合間には自分の好きなことをし、美味しいものも食べられるんです。

完治は望めなくても、癌を増長させることが無いように宥めて抑えて上手く付き合っていく覚悟です。

これからも、見守っていただけますようお願いします。

応援してくださいね～o(_ _)oﾍﾟｺｯ 

富士通Aｚｂｙｃlub『プラチナブログ』殿堂（08・5）入り

改訂《ば～ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。

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『女神の料理レシピ』（服部幸應監修）の「鰤料理レシピ」と「各地の女神・男神より（お餅の美味しい食べ方教えて、アイディア５）」にも掲載されています。