灰干し秋刀魚&茄子と韮の味噌炒め他

どんな病気でもそうでしょうが、普通に飲食が出来なくなる苦痛と切なさは『美味しく食べたい』という言葉の真意と、健康でいられる大事さを再確認させます。

普通に美味しいと思いながら食べられること、『美味しく食べたい』と思えるものを作ってあげること・・・誰もが長くそんな生活が続けられますように。

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急に秋らしい気温になって、近くの並木も一気に色づいてきました。

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灰干し秋刀魚

灰干しの干物とは、まず魚介を天然塩を溶かした磁気活性水に漬け込みます。

その後、火山灰など独自に調合された自然の灰の中に空気を通すセロファンに包んで余計な水分だけを抜くそうです。

魚本来の持つ旨みが凝縮されて美味しい干物になります。

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油揚げとブロッコリー煮物   

いつまでも野菜の値段が下がってきませんね～、このまま高値安定なんて困りますよ。

ブロッコリーは何度かに食べられるから結果お得かな～。

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茄子とニラの味噌炒め

油を使わず、酒でナスを煮るように炒め、味噌と刻んだニラを加えて全体にシットリしたら出来上がり。

ナスは油を吸う・・・でも油を使わなくても美味しい仕上がりよ。

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なめこ納豆

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牡蠣の醤油炒め

牡蠣の季節になりました・・・貝好き、牡蠣好きには嬉しい～！

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皆様の応援を頂いて、夫はいま自分の好きなことをし、美味しいものも食べられています。

完治は望めなくても、癌を増長させることが無いように宥めて抑えて上手く付き合っていきます。

これからも、見守っていただけますようお願いします。

応援してくださいね～o(_ _)oﾍﾟｺｯ   

富士通Aｚｂｙｃlub『プラチナブログ』殿堂（08・5）入り

改訂《ば～ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。

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『女神の料理レシピ』（服部幸應監修）の「鰤料理レシピ」と「各地の女神・男神より（お餅の美味しい食べ方教えて、アイディア５）」にも掲載されています。