自家製簡単ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ＆栗の甘酢煮ほか

どんな病気でもそうでしょうが、普通に飲食が出来なくなる苦痛と切なさは『美味しく食べたい』という言葉の真意と、健康でいられる大事さを再確認させます。

普通に美味しいと思いながら食べられること、『美味しく食べたい』と思えるものを作ってあげること・・・誰もが長くそんな生活が続けられますように。

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今年の私は癌憑きで、いったい“何厄年”だったんでしょう？。

夫が癌で入院し、私の顔にも上皮癌が出来て・・・。

実は、先月末には弟が肺癌で右肺を切除して入院中です。

神様、仏様、ご先祖様～どうぞ、ここまでにして、あとの皆の健康を守ってください。

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どちらかと言えば魚が主の我が家でしたが、このところ夫の要望で肉の登場が多くなってます。

無意識に第４クールに臨む体力を付けたい意識が働くんでしょうかね～。

自家製簡単ローストビーフ

微塵切り玉葱とおろしニンニクを、醤油・酒・砂糖少々を溶かし混ぜたタレに加える。

塩・胡椒を少量擦り込んだ牛モモ肉を、オリーブ油を敷いたフライパンで焼き、タレに浸けおく。

牛肉を薄切りし、浸けたタレでスライス玉葱を炒めて添える。

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栗の甘酢煮

茹でた栗を剥いて、中華風に甘酢煮してみました・・・美味しいよ～。

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舞茸のニンニク醤油炒め

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冷奴

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キュウリ揉み

漬物代わりのキュウリ揉みも、シラスを加えるとカルシウムも摂れて味も良くなりますね。

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皆様の応援を頂いて、夫はいま自分の好きなことをし、美味しいものも食べられています。

まだ闘病は続きますが、完治は望めなくても、癌を増長させることが無いように宥めて抑えて上手く付き合っていきます。

これからも、見守っていただけますようお願いします。

応援してくださいね～o(_ _)oﾍﾟｺｯ   

富士通Aｚｂｙｃlub『プラチナブログ』殿堂（08・5）入り

改訂《ば～ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。

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『女神の料理レシピ』（服部幸應監修）の「鰤料理レシピ」と「各地の女神・男神より（お餅の美味しい食べ方教えて、アイディア５）」にも掲載されています。