豚モモ肉紅茶煮＆韮生姜和え他

どんな病気でもそうでしょうが、普通に飲食が出来なくなる苦痛と切なさは『美味しく食べたい』という言葉の真意と、健康でいられる大事さを再確認させます。

普通に美味しいと思いながら食べられること、『美味しく食べたい』と思えるものを作ってあげること・・・誰もが長くそんな生活が続けられますように。

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夫の要望で、豚モモ肉塊を紅茶でジックリ煮込みました、肉が続いてます。

大きな椎茸を焼き、ルッコラとトマト、青レモンを添えて岩塩を振っていただきます。

豚肉紅茶煮（焼き椎茸添え）

じっくりと煮込んだ豚肉はホロッと崩れるほど柔らかで、冷めても美味しい。

紅茶は好みのでいいのですが、今回はアップルティーを３パック使ってみました。

セイロンなどに比べてかなり香りが付くように思います。

香りも味わいたいので、タレ系は使わずに岩塩で食べました。

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湯葉饅頭と焼きハンペン

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トマトとアボカドのマヨ和え

すっかり我が家の定番になったサラダコンビに、炒め玉葱を加えてみたら香ばしい甘味が美味しい。

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ニラのおろし生姜和え

茹でた韮を生姜醤油で和えるだけなんですが、爽やかなチョイ辛が食を進めますよ。

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長芋千切り納豆

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皆様の応援を頂いて、夫はいま自分の好きなことをし、美味しいものも食べられています。

まだ闘病は続きますが、完治は望めなくても、癌を増長させることが無いように宥めて抑えて上手く付き合っていきます。

これからも、見守っていただけますようお願いします。

応援してくださいね～o(_ _)oﾍﾟｺｯ   

富士通Aｚｂｙｃlub『プラチナブログ』殿堂（08・5）入り

改訂《ば～ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。

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『女神の料理レシピ』（服部幸應監修）の「鰤料理レシピ」と「各地の女神・男神より（お餅の美味しい食べ方教えて、アイディア５）」にも掲載されています。