お餅がダメならお雑煮風スイトン

どんな病気でもそうでしょうが、普通に飲食が出来なくなる苦痛と切なさは『美味しく食べたい』という言葉の真意と、健康でいられる大事さを再確認させます。

普通に美味しいと思いながら食べられること、『美味しく食べたい』と思えるものを作ってあげること・・・誰もが長くそんな生活が続けられますように。

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例年はテーマを考えて『今年の我が家のお雑煮』を作っていました。

でも、今年は夫がまだお餅を食べられませんので～～“バイパス術後患者のお雑煮”を。

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喉に引っ付きそうなお餅の代用は・・・？？？

喉詰まりを避けて餅じゃなく練り小麦粉（ヒッツミ？）を入れた“お雑煮”、食べ易かったみたいですよ～。

• 小麦粉（モッチリ仕上げるなら中力粉）一人50ｇ見当
• 微温湯は小麦粉の半量（硬さは湯の量で加減）
• 塩一つまみを微温湯に溶かし、ボールの小麦粉に加えて練る
• 滑らかに練れたら、丸めてボールのままラップをかけて冷蔵庫に寝かす
• 食べる時は生地を引っ張りながら薄く伸ばして千切りながら汁に入れる
• ヒッツミが浮き上がりやがて透明感が出てきたらOK

粉の半量程度の微温湯で練ると生地が固めのヒッツミですが、粉と同量の微温湯でドロッと練ってスプーンで汁に落とすと“スイトン”です。

スイトンやヒッツミの汁は鶏肉や好みの野菜（白菜やカボチャ、芋類など）で作り、醤油や味噌、塩などで好みに調味するんですが～～。

今回はお雑煮代わりなので、昆布＆鰹節出汁でお吸い物味です。

私にも美味しく食べられたし、これはお正月じゃなくてもまた遣ってもいいかな。

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夫は再々度「美味しく食べたい」思いを叶えられたようです。

皆様の応援を頂いて、私たちは日々を大事に頑張っていきます。

これからも、見守っていただけますようお願いします。

応援してくださいね～o(_ _)oﾍﾟｺｯ

富士通Aｚｂｙｃlub『プラチナブログ』殿堂（08・5）入り

改訂《ば～ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。

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『女神の料理レシピ』（服部幸應監修）の「鰤料理レシピ」と「各地の女神・男神より（お餅の美味しい食べ方教えて、アイディア５）」にも掲載されています。