食べ易い白身魚ホキ

どんな病気でもそうでしょうが、普通に飲食が出来なくなる苦痛と切なさは『美味しく食べたい』という言葉の真意と、健康でいられる大事さを再確認させます。

普通に美味しいと思いながら食べられること、『美味しく食べたい』と思えるものを作ってあげること・・・誰もが長くそんな生活が続けられますように。

.

切り身としては一般的な白身として流通しているホキ。

名前に馴染みが無くても、きっと多くの方が食べたことのある魚ですよ。

だって、あのＭやＤeのフィレオフィッシュにも使われているんですから～。

.

オーストラリア南部やニュージーランドの近海に生息するタラの仲間で深海魚です。

以前はメルルーサの類に入ってましたが、今はマクルロヌス科ホキと表記されています。

食べ易い、味もいい、値段も手ごろ・・・鱈に良く似た食感で、フライやムニエルにピッタリの白身。

ホキの味噌味ムニエル

.

ジャガイモと薩摩揚げ煮

私がよく使う人参や椎茸の飾り切り・・・それで出る野菜くずはサラダや和え物など他の料理に混ぜ込んじゃいます。

今日は納豆に添えたナメコと一緒に茹でちゃいました。

.

菜の花葉と炒り卵の芥子醤油 　

.

白菜のタルタル和え

.

ナメコ引き割り納豆

ナメコと一緒に、煮物に使った椎茸や人参の飾り切りで出た野菜くずが入ってるでしょ。

.

夫は再々度「美味しく食べたい」思いを叶えられたようです。

皆様の応援を頂いて、私たちは日々を大事に頑張っていきます。

これからも、見守っていただけますようお願いします。

応援してくださいね～o(_ _)oﾍﾟｺｯ

富士通Aｚｂｙｃlub『プラチナブログ』殿堂（08・5）入り

改訂《ば～ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。

♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:

『女神の料理レシピ』（服部幸應監修）の「鰤料理レシピ」と「各地の女神・男神より（お餅の美味しい食べ方教えて、アイディア５）」にも掲載されています。