切花を長持ち

美味しく食べられることが健康の証、みんなの『美味しく食べたい』思いが続きますように。

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最近、萎れかけた野菜を50℃のお湯で30秒ほど洗うと、ビックリするほどシャッキリ感が戻り甘味も出ると“湯洗い”がブームになっています。

私は独りでは何を買ってきても1～2度では食べきれないので、一度に茹でて連日で使い切っていましたが、これからはその手も使えそうですね。

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で、ふと思い付いて、切花にも使えるかな～と。

毎週末に夫への花を替えていますが、花の種類によっては日持ちの悪いものもあります。

まして、これから暑さが増してくると花は直ぐにダメになり易いもの。

毎日水を換え、切戻しても、茎がヌルッとしてきます。

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で、花屋で聴いてみたら…やはりお湯を使う方法がありました。

そして、今日は買ってきた切花を水切りせずに湯切り（正しくは湯あげ）。

“湯あげ”とは茎の切り口を約６０度以上のお湯に浸け、そのあと冷水にしばらく浸ける方法です。

チューリップや菜の花、百合などには不向きだそうですが、殆どの花に使えるとか。

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お湯に浸ける時間は花によっても違いますが、２０～４０秒程度が目安。

お湯につけるときは葉や花に湯気がかからないように、切り口以外は新聞紙などで必ず包んで保護しないと逆に葉や花を萎れさせてしまいます。

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１０秒ほど熱湯につけたあとすぐ水につけるショック療法もストックやヒマワリなどには有効だそうです。

熱湯をかけると切り口を焼くのと同じような殺菌にもなるので、バクテリアが繁殖しにくいんですって。

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これでシッカリ一週間は大丈夫…買ってきて3日もしないで萎れたら哀しいですもの～。

夏場の生花、痛みやすかったですよね～～、この手で長持ちさせられるなら大助かり。

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これから、湯あげの効果を実証するために、ちょっと続けて観察してみますね。

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皆様、お花の長持ち法の秘伝があったら教えてください…ね。

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今夜は新緑の季節らしく（？）淡い緑尽くし、緑茶風味の蒲鉾です。

他には新じゃがと鰯つみれ揚げと茗荷の煮物、空豆と枝豆のキクラゲたらこ和え、アボカド納豆、なめたけ豆腐。

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夫の思いに酬いるように、元気に生きて行きます。

どうぞ、変わらずに見守って頂けますようお願いします。

応援してくださいねo(_ _)o

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富士通Aｚｂｙｃlub『プラチナブログ』殿堂（08・5）入り

改訂《ば～ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。

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