ゴーヤの収穫

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きていきたい。

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ベランダでゴーヤを栽培したのは初のこと、なので何かと気になります。

やっと結実したのにちゃんと食べられるように育てないとね。

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検索したらプランター栽培のゴーヤは売られているものほどは大きくならないと。

20㎝程度、結実から2週間過ぎたらそろそろ収穫時期とあります。

市販の大きさを期待して収穫を遅らせると熟し過ぎて爆発する（実が弾ける）んですって。

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そこで、21日に試しに15日目のを1本採って割ってみました。

まだ早かったみたい～細いし苦みもけっこうあります。

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一晩で爆発する…なんて聞いて焦ったかな？。

もう数日熟させた方が良さそうです。

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2本目は25日に同じ日に結実したのを…少しはそれらしい形と苦みです。

このゴーヤは前のと一緒に水晒し後に湯通しして“昆布だし麺つゆ”と鰹節で佃煮。

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そして、今日は結実から22日目の23㎝のゴーヤを収穫…ほぼ満足かな。

もう2～3日くらい先でも大丈夫のようです。

検索で知った時期より直に見たり触って感じる“食べ時”の方が確かそう。

種類や日照にも因るでしょうが、爆発や大きさを気にし過ぎず「食べて～」のゴーヤからのサインを見逃さなければ何とかなるみたい。

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苦みも少し和らいでいますので、1/4は和え物にしてみました。

• 薄切りして軽く湯通ししたゴーヤを笊に揚げて水切り。
• ポン酢＋胡麻油＋梅肉を合わせてゴーヤとツナ缶を混ぜ和える。
• 削り節や胡麻など好みでトッピング。

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そしてあと1/4はチャンプルーですが、思い付きの私流です。

• ゴーヤは薄切りして水晒し、キャベツはざく切り。
• 熱湯で軽くゴーヤを茹で、キャベツを入れた笊にゴーヤごと湯を掛け回す。
• フライパンに胡麻油を熱し、豚肉に火を通す。
• ゴーヤとキャベツを加えてニンニク風味胡麻ドレッシング＋醤油少々で調味。
• 水溶き片栗粉で餡かけ状に。

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独りだと日に1本の消費は無理、半分使うのが精いっぱい。

次々に収穫時期になるゴーヤがぶら下がってるので、お嫌いじゃなければ“ご近所さん”たちに貰って頂こうかしら。

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強い思いで末期を生きた夫の思いに酬いるように、元気に生きて行きます。