ごっこ汁

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きていきたい。

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集合住宅に住んでいて良かったと思うのは、大雪でもちゃんと通り道が出来ること。

こんな時は若い方々の頑張り＆体力が頼り（お仕事柄とか車を出したいなど各自の事情もあるでしょうが）、朝にはそこそこ広い道が確保されています。

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雪の故郷を離れて数十年、雪の生活にはスッカリ“都会人”になってしまいました。

ビチャビチャの融けた雪道にも怖さは潜んでいるのですが、お天気になると鮮魚が欲しくなる習性。

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おっかなびっくり出かけたスーパーの鮮魚コーナーで“ごっこ（布袋魚）”を見つけました。

札幌時代に食べたことがあり（ドンダケ前の話）「旨かったなぁ」と思い出して即買い。

だって、東京ではなかなか出会わない魚ですものね。

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たぶん、北海道などで味わったことの無い方は買わない魚です（レジの方に「この魚、どう食べるのですか？」と聞かれたくらいで～）。

見た目にはかなりゲテモノです。

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北海道の道南の冬の味として知られ、極寒の2月頃が一番美味しいそうです。

プクプクで真ん丸っこいおデブちゃん…でも、見た目の不細工な魚は美味しいって言われますね。

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体の割には身が少なくて、プックリした大きなお腹は卵でいっぱい。

実際に食べる部分の殆どは卵と、あとは皮と皮下の小さな肉、そして肝。

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姿もどこかアンコウのようですが、食感も淡白でよく似ています。

私にとって一番のポイントは、ゼラチン質たっぷり…つまりコラーゲン豊富なこと（海のスッポンと言われるくらい）。

コラーゲンは女性の味方、しかも脊柱管狭窄で膝痛持ちの私には必須栄養です。

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皮の外側は真っ黒でヌメリがありますから、サッと湯通しして白濁した表面を洗い落とします。

醤油味が一般的ですが、今回は少し味噌を加えてみました。

汁に入れるのは豆腐や葱、大根その他…つまりは何でもお好みで。

私はホウレン草と、仕上げに乾燥磯海苔、小葱を入れました。

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卵の食感が堪りませーん…鍋底に沈んだ卵が勿体ないので雑炊で〆ます。

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強い思いで末期を生きた夫の思いに酬いるように、元気に生きて行きます。