何たって冷やし中華

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい。

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胃癌が見つかり切除してから約3ヶ月、好きなチャンポンやラーメンの店に目がいくことも無くなりました。

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「ラーメンは思っているより脂を摂るから、とくにラーメンスープは呑まないで。

即席麺のように茹で汁ごと摂るのは、麺に使う“かん水（アルカリ塩水溶液）”も摂取するので気をつけて。

チャンポン麺には、かん水よりも炭酸ナトリウムの割合が多い“唐灰汁”が使われるから、これも控えめに」

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マジメに守って、どれも食べずにきたのですが…“冷やし中華”の時季ですよね～。

術痕の胃粘膜が順調に修復されていると聞いて、急に気が緩んだかな？

ちょっとだけ～～１食や2食くらいはイイか

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夏限定だけじゃなく、年中の定番メニューにして欲しいと思うくらい私は“冷やし中華”のフアン。

それも、胡瓜にハム、卵などの細切りを乗せたオーソドックスなのが大好き。

もちろん真っ赤な生姜も外せません…「控えて」と言われていてもね～。

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素麺や細饂飩で『冷やし中華モドキ』をしてみましたが～。

モドキと言うよりこれらは『サラダ饂飩』…やはり中華とは感じが違う。

タレを自分で調味したなら脂使用せずに済むし、毎日じゃ無きゃイイよね。

（なーんて弁解しつつ、１度食べ始めると続きそうな予感はするけど）

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“冷やし中華”の一口に「夏が来るぞ～！」と実感してる体 。

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