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2015年8月

2015年8月30日 (日)

明日のために泣く

note美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい。

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Rimg0002夫が逝って3年10ヶ月、歳月を数字にすると約4年ですが、気持ちの中では“昨日”。

彼が居たはずの『時』が止まって…と言うか、フリーズしています。

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最近は思い出も和らいできて、滅多に泣くことは無いのですけれど。

それでも心の何処かで涙は出ているみたい。

時々、ふっと無性に哭きたい、哭いて泣いて思いっ切り涙を流したくなることがあります。

胸の奥底に寂しさや切なさ、哀しみが澱のように溜ってくるのでしょうね。

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そんな時は、涙を誘う何かがあれば~本でも、音楽でも、映画でも。

ただ、本やDVDは泣いてるうちに目が翳んで、そのうち大泣きになると何も見えなくなりますし。

その点、CDだと目を閉じて音に浸っていればイイ…。

「コレ」と言う曲は、たとえ1曲でも『リピート』にしておけば何時までも繰り返して流れてくれるから。

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何曲か“お気に入り”のsweat02泣かせ曲がありますが、その“誘涙曲”の一つ「風林火山~巡礼紀~」(NHK大河ドラマ『風林火山』の使用曲)。

奏者は、沖 仁 (おき じん)さん、フラメンコギター奏者です。

彼は、2010年に3大フラメンコギターコンクールの一つである『ムルシア“ニーニョ・リカルド”フラメンコギター国際コンクール』で、日本人で初めて優勝した方。

元々、彼の演奏が好きでアルバムも数枚持っていますが、ショップでオリジナル・サウンドトラック盤「風林火山」を聴いて、“巡礼紀”の部分で胸にズキンと来たのです。

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フラメンコ奏者の曲というと「聴き慣れないから聴き難い」と思われるかも知れません。

でも、この曲に関して言えば、フラメンコではなく単に素晴らしいギター曲。

どなたにもスンナリと受け入れられるかと思います。

と言うのも、基本の旋律は「風林火山」のテーマ曲で、それをピアノ、三味線、笛など各界の著名奏者が各章のイメージにアレンジ演奏しているからかと。

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この“巡礼紀”は彼のアルバム『Respeto[レスペート]十指一魂』にも入っていますが、私は敢えてシングルを用意…それをリピートで聴いています。

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巡礼とは聖地を巡る宗教的行為、行動のことですね。

日本では、末法思想が広まって以来、極楽往生を願って各地の浄土(33ヶ所)を巡礼するようになりました。

その意味も感じてか、切ないほどに胸に浸みるnotes沖 仁『風林火山・巡礼紀』sweat02

※ YouTubeの動画と音は、沖 仁さんの演奏ではありません。

本人の音はAmazonなどのショップサイトの視聴でお確かめください 

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部屋の明かりを落とし、椅子に体を沈めて、リピートされる曲にドップリ浸って、瞼が腫れるのも構わず涙を流す…。

胸に溜る澱のようなモノ(どろどろも、ちくちくも、もやもやも~)が洗われていくような気がします。

心なしか涙も透明に変わるようで、明日また笑顔になれそう。

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また、悪戯や悪意のコメントは削除させて頂きます。

2015年8月28日 (金)

コリコリ茎若布

riceball美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい。

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春から初夏に収穫される新若布、その根元のメカブ(芽株)や茎若布の新物もたくさん市場に出ています。

殆ど塩蔵品にされていますが、まだ新物の風味が充分。

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メカブは独特の粘りが人気で、単品もイイですが、納豆やとろろ芋、オクラやモロヘイヤなど他のネバネバと合わせたり、麺類、丼物にもイイですね。

そんなメカブの粘々もいいですが、茎若芽のコリコリも大好き~。

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茎若布は若布の葉の芯の部分です。

食物繊維が豊富で、特有のヌメリはアルギン酸で、必須微量元素のヨウ素や、ビタミン、ミネラルも豊富。

カルシウムやカリウム、マグネシウムが多く、カロチンも含まれています。

このカリウムやアルギン酸は余分な塩分を体外に排出する働きがあるので、高血圧の予防効果が高く、急激な血糖値の上昇を防いでくれる効果があるんです。

しかも、皮膚や粘膜を丈夫にし風邪を予防、さらに血中コレステロール値を下げて、、液をさらさらにしてくれますgood

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さらに注目されているのは、昆布や若布などの褐藻類の粘質物に多く含まれるフコイダン。

フコイダン (fucoidan) とは、粘質多糖類の一種で免疫力、自然治癒力を正常化する効能があると言います。

そして、抗腫瘍のほか、血液凝固抑制、血液上昇抑制、中性脂肪抑制、抗アレルギー、肝機能向上など、現代人の健康に欠かせない作用も明らかに。

栄養価が高いのにローカロリーで、健康志向の人たちには見過ごせませんeye

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茎若布は、サッと茹でて小口切りし酢醤油に漬けたり、斜め切りして胡麻油で炒めたり、刻んで醤油でサッと煮してお茶漬けにしたり。

サラダや酢の物、和え物、炒め物、煮物にと幅広く使えます。

茎若布は、何と言ってもコリコリの食感が“いのち”delicious

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『茎若布とベーコン炒め(上)』と『茎若布と竹輪の梅肉和え(下)』の2品。

Photo

Photo_2

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2015年8月26日 (水)

詩『時代おくれ』

memo美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい。

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851同人誌『櫂』の創刊に携わり、戦後詩の牽引役を務めた日本を代表する女性詩人・(故)茨城のり子さん。

詩は教科書などにも紹介され、多くの方がお名前を記憶しておられると思います。

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彼女は詩人にして童話作家、エッセイスト、脚本家でもあり、私が憧れた女性の一人。

数多く残された詩の中に「時代おくれ」と言う秀作があります。

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時代おくれ           茨木のり子

車がない     ワープロがない    ビデオデッキがない

ファックスがない    パソコン インターネット 見たこともない

けれど格別支障もない

 

そんなに情報を集めてどうするの    そんなに急いで何をするの

頭はからっぽのまま

すぐに古びるがらくたは    我が山門に入るを許さず(山門だって 木戸しかないのに)                                     

はたからみれば嘲笑の時代おくれ   けれど進んで選びとった時代おくれ 

もっともっと遅れたい

 

電話ひとつだって   おそるべき文明の利器で   ありがたがっているうちに

盗聴も自由とか    便利なものはたいてい不快な副作用をともなう

川のまんなかに小舟を浮かべ

江戸時代のように密談しなければならない日がくるのかも

 

旧式の黒いダイヤルを    ゆっくり廻していると    相手は出ない

むなしく呼び出し音の鳴るあいだ    ふっと    行ったこともない

シッキムやブータンの子等の    襟足の匂いが風に乗って漂ってくる

てらのような民族衣装    陽なたくさい枯れ草の匂い

 
何が起ころうと生き残れるのはあなたたち    まっとうとも思わずに

まっとうに生きているひとびとよ

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この詩以後、世の中は更に急速に変化し、物も情報も危険も溢れてしまって~。

>川のまんなかに小舟を浮かべ…

それも危ない、密談しようにも小舟にも盗聴器が仕掛けられる時代ですからね。

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この詩を読み、いま話題の『マイナンバー』のことや『盗聴法』のことなど考えると実に意味深い…と言うか怖い世になってますよ。

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2015年8月24日 (月)

鶏手羽骨ごと炊き込み

chick美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい。

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鶏は四足禁制の江戸時代でも大っぴらに食すことが出来た肉です。

簡単に飼育可能で、卵も産んでくれる…昔は何処の国でもちょっとした田舎町の家庭なら鶏を飼っていました。

だから、各国に鶏の鳴き声の記述がありますが、鶏の鳴き声は万国共通でしょうか?

  • 英、米国=コッカードゥードゥルドゥー
  • フランス=コクリコ or ココリコ
  • ドイツ=キケリキー
  • ロシア=クカレクー
  • タイ=エーク・イー・エーク・エック
  • 韓国=コキョオー

どうでしょう、違うようで似ている?・・・似ているようで違う?

因みに、日本ではコケコッコ―だとされていますが、実は古い時代の鶏の鳴き声は「コケコッコー」ではなかったようです。

『万葉集』や『催馬楽』には「カケ」とか「カケロ」と記述され、鶏もカケと呼ばれていたみたい。

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ところで、私には肉脂制限があるので、鶏肉を使う時はササミや皮無し胸肉を。

でも、夏疲れ予防には少し脂肪も摂りたいなぁ~と手羽先を買って来ました。

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手羽先はゼラチン質が豊富(明日はお肌ツルツル??)。

柔らかく淡白なのでコクのある味付けにすると美味しい部位です。

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手羽先を指がベタベタになるのも構わず、しゃぶるように食べるのはキライじゃありません。

今回は骨ごと炊き込みご飯にしてみました。

Rimg0002

洗った米に、出汁に酒、醤油の調味(私は相変わらず麺つゆ)で既定の水分量に。

サッと空焼きして少し脂を落とした手羽を乗せ、シメジを加えて、おろし生姜も少々。

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骨は「さぁ、外してください」と言わんばかりにスルッと抜けます。

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2015年8月22日 (土)

マイナンバーへの危惧

id美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい。

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Photo_2_2期日が近づいたせいか「マイナンバー」って何ぞや?…の話題も多くなりました。

マイナンバー、いわゆる国民総背番号は平成27年10月に案内・通知が届き、平成28年1月から利用が開始されます。

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内閣官房の説明によると、マイナンバーとは『行政手続における特定の個人を識別するための番号』と。

国民一人一人に重複しない番号を付け、それぞれの個人情報を管理することで行政の効率化を図るそうです。

それは国民の利便性を高め、公平かつ公正な社会を実現する社会基盤でありメリットであると言うのです。

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本当に国民にとってメリットがあるのでしょうか?

多くの個人情報=氏名、登録出生地、住所性別生年月日ばかりか、社会保障制度の納付、納税、各種免許、犯罪前科、金融口座、親族関係など…etc。

個人データの全てが国の管理・監視下に入るわけで…。

それって私たちの基本的人権が制限されたり、行政機関による違法な情報流出の可能性がありますよね。

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気になるのは、同居人からのDVを逃れて身を潜めている人 or 収入が不安定で住居が定まらない人など、事情があって転居届を出さずにいる人たち。

番号カードが無いと職にも就けない…となると~事件が起きなきゃいいのですが。

もっと怖いのは“戦争する国”になって志願兵が減った場合、このデータから人材をピックアップして徴兵する可能性もshock

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更に審議中の“盗聴法拡大&司法取引”が通ったら、国民総監視社会に。

政府による国民管理・監視は国家管理社会に直結します…shock

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当座は社会保障、税、災害対策の中で法律や自治体の条例で定められた行政手続でしかマイナンバー使用を認めていません。

ただ、その手続きを民間事業主や証券会社、保険会社などが個人に代わって行うことは認めています。

個人情報の漏洩の懸念には、制度面でもシステム面でも管理体制を整えていると言いますが…でも~万全と言うことは無い?。

danger最近、年金機構から年金受給者の情報が大量にハッキングされたばかり社会保険庁当時から問題が多いですね~)。

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マイナンバーには個人情報の漏洩、権力による国民監視、特定個人への圧力など大きな社会問題が続出する危惧を感じます。

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そう言えば、住民基本台帳カード(住基カード)と言うのもありますね。

住まいある市区町村で、簡単に交付が受けられるセキュリティに優れたICカードと言われていますがお持ちでしょうか。

行政手続の申請などインターネットで出来ると、利便性の向上や行政事務の効率化が大いに謳われました。

実は私、住基カードは持っていないのですが~さて、不便をしたことあったかなぁ?

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2015年8月20日 (木)

庶民のささやかな幸せ

bottle美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい。

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「珍しい焼酎があるから呑みに来ない?」

私が早めの晩ご飯を済ませた午後7時頃、いつも何かと気にかけてくれるSさんから電話が。

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Sさんの旦那様は大の呑ん兵衛だけれど、彼女は殆ど呑みません。

「ヤツがね、Tさんに電話してみろってうるさくて~・・・良かったらチョットだけ付き合って遣って」ですって。

私は、最近は焼酎どころかビールもワインも…アルコール類を摂っていません。

でも、飲めないわけじゃないし、Sさんの旦那様の強いご要望とあれば“オッシャー!”run

出掛けると言っても、ほんの数分の目と鼻の距離。

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Photo_2旦那様は鹿児島出身で、酒飲みで頑固で、でも「オナゴには勝てない」…モロ薩摩っぽleftright薩摩隼人か。

いつもは故郷の焼酎『赤霧島』を愛飲してるはずなのに、この夜は大分焼酎『知心剣(しらしんけん)』と灘の清酒『黒剣菱』でした。

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『知心剣(しらしんけん)』とは、大分県の方言で“一生懸命”のことですって。

コピーには「剣が如く、心を磨き、己を知る」…一点の曇りなく剣を磨くように心を磨き、自己を知ること。

≪自己を高めていくという、"匠"の強い信念をもって原材料、造りに"しらしんけん"こだわった麦焼酎です≫とありました。

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いま、政権与党にこそ、この言葉『一点の曇りなく剣を磨くように心を磨き、自己を知ること』を。

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与党のメチャクチャぶりに腹立つ話などしていると、酔いが早く回りそう。

「呑みながら政治の話は止めよう、酒が不味くなる」と旦那様が唄いだしました。

note花は霧島  煙草は国分  

   燃えて上がるは  オハラハー 桜島

大分焼酎を飲んで、薩摩隼人が『小原節』…それを薩摩おごじょのSさんと津軽オガサ(おばさん)が手拍子happy01

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こんな平穏でささやかなシアワセが嬉しいNO WAR sign03

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2015年8月18日 (火)

息子と墓参でランチ

car美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい。

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GWも皆の都合が合わずに、息子夫婦だけが来て“誕生日&母の日”を兼ねて一緒にランチしました。

このお盆も、娘は術後の体調もあり、孫たちは夫々に受験勉強や部活でとやはり皆の都合は合いません。

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無理に集まることも無いし~手術前に墓参くらいは行きたいけど暑いし「別にお盆に拘らず、涼しくなってからでイイか」と思ったり。

そんな時、息子からメール「どうしても個々の都合が合わないから、俺だけが行くよ。

車で迎えに行くから、墓参りして昼飯食べよう、買い物も付き合うし」

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お昼を奢って貰えるのは有り難いし嬉しいんだけど…実は優待の“イオン・イーハート食事券”の消費期限が迫ってました。

毎日のように行く駅ビルにrestaurant【四六時中】があるので、そこで使えばいいんだけれど、食事券は額面\1000でお釣りは出ないの。

リーズナブルな店舗なので、一人で昼時アルコール無しに\1000は食べませんし。

お釣りが出ないのは、たとえ\100でも「なんか損したぁ」気分になるし…浪費家のくせに変なところでケチ。

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春の退院後に一度、見舞いに来てくれた方たちをランチにお誘いしたけれど…まだ余ってます。

それを使うことにして墓参後は家に直行せず、駅ビルrestaurant【四六時中】でランチ。

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478x640_3店に入る前は“ハンバーグ”か“七種盛り冷やし中華”でも~と思ったのに、店内は冷房がキンキンです。

肌寒いくらいだったので、二人とも“五目餡かけラーメン+ドリンク”に。

久しぶりに食べたラーメン(控えるように言われてたの忘れてた)、美味しかった~delicioussign01

食べ終える頃には汗がジワッ…食後のドリンクは久々にアイスコーヒーにしました。

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券はまだ残ってますが、そのうち一人で朝昼兼食でガッツリ食べましょう。

食事にドリンクor デザートでも付ければ\1000は超えると分かったし。

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食事の後は、来月の術後(当分は重い買い物が出来ない)を考えて、調味料や水物、嵩張るペーパー類をまとめ買い。

お昼は奢って貰わなかったけど、商品代金は払って貰いましたcoldsweats01

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2015年8月16日 (日)

空芯菜1束で2品

bud美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい。

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一人だと、1束の野菜を普通量のお惣菜1人分にすると食べきるのに2~3日かかります。

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茎が中空だから空芯菜と呼ばれる野菜、いまが盛りと出てますね。

芯はカラッポでも役立つ野菜で、環境の救世主とも言われます。

と言うのも、この野菜は陸でも水でも栽培出来る特色があり、水(河や池)の浄化のため筏栽培されることが。

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空芯菜の別名はヨウサイ(草菜・雍菜)、エンサイ(甕菜)、ツウサイ(通菜)、朝顔菜など。

実はヒルガオ科で、朝顔の仲間ですから白、または薄紫色の花の形は朝顔にそっくり。

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カルシウムが豊富で、栄養価の高い野菜です。

加熱すると、モロヘイヤほどではありませんが少しネバトロ食感が。

クセがなく、炒め物、お浸し、汁の実、鍋物・・・と、いろいろ使えます。

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いつもなら2~3日に分けて使うのですが、一度に2品作って使い切り。

先ずは『空芯菜の豆板醤炒め』ですがスクランブル・エッグと合わせました。

Photo

ニンニクと鷹の爪を胡麻油で炒め、豆板醤を加え、空芯菜を入れて炒める。

別に炒めて置いた卵と合わせ、醤油少々で調味。

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もう1品は簡単に美味しいお浸し。

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オカカと和えて、大根おろしをたっぷり添え粉末柚子を振りました。

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2015年8月14日 (金)

似て非なる

tulip美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい。

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Rimg0037これは白い花の山吹です。

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ふつう山吹の花は、ジャパニーズイエローと言われる“山吹色”。

七重八重 花は咲けども 山吹の 実の(蓑)一つだに なきぞあや(哀)しき』(太田道灌)と詠われた花で、実が付きません。

ただ、野山で見られる一重の山吹は結実するそうです。

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実は、この白山吹は黄色の山吹とは全くの別種。

春に咲いた花が冬に結実して黒い種子が出来ます。

花の寿命は数日と短命ですが、実はずっと長く落ちずに残ります。

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Rimg0040上の白山吹に似ていますが、これはボケ(木瓜)。

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赤、ピンク、オレンジなどボケにはいろいろな色の花があります。

真っ赤もいいけれど、白い花が好き…。

瓜に似た実を付けるので「木瓜(もけ)」とよばれたものが「ぼけ」に転訛したと言われます。

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(花樹のボケはいいけれど、何だか最近の私、物忘れして~“ボケ”は困るんだけど)

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良く似ていても、実は違うモノってけっこうありますね。

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pen牡丹と芍薬は「立てば芍薬、座れば牡丹…」と、いずれも美人の喩えにされる花ですが良く似ています。

どちらもボタン科ボタン属なので、似ているのは当たり前なのかも知れませんが、決定的違いは牡丹は樹木で、芍薬は草

細かい所では葉や蕾の形、花の散り方なども違いますが、花期が牡丹は晩春(4月下旬~5月初め)、芍薬は初夏(5月初旬~5月下旬)です。

pen“焼き肉”は焼きながら食べ、“バーベキュー”は焼き終えてから食べる…食べ方の違い。

pen“卵”は生物学的な意味(生物の子供の素?)で、“玉子”は食材として殆どの場合は鶏卵。

pen“煎餅”は粳(うるち)米、“おかき”&“あられ”は餅米…原料米の違い。

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他にも、同じモノだと思っていたら違うモノだったり、違うモノだと思っていたら同じモノだった…なーんてことありますね。

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clip優劣が付け難いことを「いずれアヤメかカキツバタ」に加えて花菖蒲…さて、確かに見分けが付き難いけど。

そりゃぁそうなの、どれもアヤメ科アヤメ属の多年生。

よくよく見ると花弁や葉、生える場所が違うけれど、でも一纏めにアヤメとも呼ばれます。

clip“ツツジ”と“サツキ”ってどっちもツツジ?~皐月(5月以降)に咲く種類が“サツキツツジ”なんだって。

clip“ウィンナー”と“ソーセージ”は何処が違うの?、普段ウィンナーソーセージって言ってたりしますからね…そう実は同じ。

“ソーセージ”はフランス語、鳥獣類の挽肉などを塩や香辛料で調味し、燻煙やボイル加工で保存食になる食品の総称。

“ウィンナー”はオーストリア・ウイーン発祥のソーセージ(つまりウィーンのソーセージ)。

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この歳になっても、まだまだ知らないことや、勘違いして覚えていることが一杯です。

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2015年8月12日 (水)

お盆とガマの穂

shadow美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい。

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いまもお盆は旧暦で、という地域が多いですね…学生は夏休みだし、サラリーマンもお盆休みが取れたり。

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お盆行事の一つに、盆棚を据え飾り物(供え物)を並べたりするお盆独特の風習があります。

一般的な盆棚の作り方は、盆棚の四隅に笹竹を立てその笹竹を縄で結んで結界を作成。

その縄に盆花と呼ばれるホオヅキやガマの穂を吊るし、キュウリで作った馬とナスで作った牛を置きます。

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馬と牛は、いらっしゃる時には馬で速く来てほしい、あの世へのお帰りは牛でごゆっくりとの気持ちから言われます。

ではホオヅキ=鬼灯(ほおずき)は…盆花であるだけではなく、仏壇を飾る赤い提灯という意味を持っています。

精霊が迎え火や提灯の灯りを頼りに帰って来るとされ、提灯に見立てて盆棚に飾ります。

そして、ガマの穂の意味は~~皆さん知ってらっしゃいましたか? 

ガマはご先祖様が帰ってくるときに杖として使用されるのですって。

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Img_0164_640x640_2ガマ(蒲)の
葉は高さ1~2mで、夏に長い茎に円柱形の穂を付けます。

穂の下部は赤褐色で太く雌花の集まり…ソーセージに似た形ですね。

穂の上部は細く雄花が集まり、開花時には黄色い葯が一面に出ます。

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風媒花で,雄花にも雌花にも花びらなどは無くて、スッゴク単純な構造。

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雌花は結実後に綿クズのような冠毛を持つ微小な果実になりますが、この果実は風によって飛散。

水面に落ちると速やかに種子が実から放出されて水底に沈み、そこで発芽。

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日本神話『因幡の白兎』の説話では、サメたちに毛を毟り取られた兎に大国主命は蒲黄を体につけるように助言してます。

唱歌の「大黒さま」では♪がまのほわた~となっていて、結実した綿クズのような冠毛かと。

この“ガマの穂”には傷薬のような消炎や血止め効果があると言われています。

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2015年8月10日 (月)

無料百科事典【ウィキ】

book美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい。

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2436⇒屋久島・ゲイビ蘭と言い、夏に米粒くらいの白い花が咲きます。

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皆さんも何かの検索で利用されたことがあると思います…『Wikipedia(ウィキペディア)』。

運営しているのは【Wikimedia(ウィキメディア)財団】…そう、財団名はウィキ*メディアが正解で、“ウィキペディア”ではありません。

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26,779,662本の自由に使えるメディアファイルを集積する、誰でも参加できるデータベースプロジェクト。

2004年9月7日に活動を開始した、ネット上の無料百科事典が『Wikipedia(ウィキペディア)』です。

自由に閲覧しコピーも出来る貴重なデータベースは 、広告収入に頼らず、世界中のボランティアによって維持・運営されています。

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そのウィキメディア財団が運営・存続の危機…無くなったら困るよ…きっと不便。

だから応援したいのですが、高齢の年金生活ですから、本当に些少な寄付です。

多額の寄付が出来ない分、ブログで呼びかけます「ウィキぺディアの存続を

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寄金者にはメッセージが返信されますmailto

貴重な寄付をお寄せいただき、世界中のすべての人に知識を届ける活動に参加頂きまして、誠にありがとうございました。

 

私、ライラ・トレティコフは、ウィキメディア財団の事務長を務めさせていただいております。

 

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私たちは特に、教育を受けるのが難しい人たちの状況改善のために邁進してまいりました。

 

例えば、インドのソーラープルで生まれた、アクシャヤ・アイエンガーがいます。織物業が盛んな小さな町で育ったアクシャヤは、ウィキぺディアを主な情報源として学んできました。本は手に入りにくいものの携帯のインターネットは使えるこの地域の学生にとって、ウィキぺディアは学習の手段なのです。アクシャヤは、インドで大学を卒業後、今ではアメリカでソフトウェアエンジニアとして働いており、彼女の知識の半分がウィキぺディアのおかげだと語っています。

 

このような話は特別なものではありません。私たちは志高い使命をもち、幾つもの課題に立ち向かっています。

 

ウィキぺディアが非営利団体によって運営され、寄付によって成り立っていることを知って、多くの利用者は驚かれます。

 

毎年、ウィキぺディアという「人類の知識の総和」をすべての人に提供し続けるために足るだけの寄付をいただいています。この使命を実現可能なものとしてくださる支援者の皆さまに、心より感謝いたします。

 

ウィキぺディアのほぼ5億人の読者、何千人ものボランティア編集者、そして当財団職員を代表致しまして、皆さまに感謝いたします。

 

今年もまた、広告を掲載せず、ウィキぺディアを運営することができます。ありがとうございました。

 

ウィキメディア財団  事務長  ライラ・トレティコフ

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2015年8月 8日 (土)

【ハーモニー】豆乳プリン

chick美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい。

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東京・三鷹市に社会福祉法人『にじの会』という知的障害者就労支援事業所があります

この事業所では、ハムやソーセージなどのスモーク製品や、パンや菓子、ジャム、豆腐や豆乳製品、惣菜など、すべて手作りで製造・販売。

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スタッフが1個ずつ、丁寧に心をこめて作るだけに、どの品にも温かい真心が感じられて嬉しい&美味しい。

場所は三鷹市大沢1-1-43で国立天文台の近くです。

製品の販売のほかに、喫茶のコーナーもあり、近隣の人たちや支援する人たちの憩いの場にもなっています。

夫の生前に車で一緒に行きましたが~その後に三鷹通りにピザやパスタのランチセットが食べられる店がオープン。

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私的にアクセスが良いのは三鷹通りの【ハーモニーガーデン】でしょうか。

此処は友人とのランチなどで数回行っています。

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先日は、この事業所のHさんから『こだわり豆乳プリン・クリームチーズ(ブルーベリーソース添え)』を頂きました。

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高級丸大豆の豆乳をクリームチーズ味で食べ易くした、卵アレルギーの人にも食べられるプリン。

長野の有機農園で手摘みしたブルーベリーを手作りソースにして添えています。

この甘酸っぱさがチーズ味のプリンに良く合うの deliciousgood

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豆乳とチーズにブルーベリー…美と健康を目指す食アイテムでしょscissors

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近所の友人、TさんとSさんを呼びつけてphoneto 時間外デザートタイム…夜の8時過ぎで、美と健康って「アリエナーイ」。

何しろ閑の無いTさんを掴まえるのは一苦労なのです。

そんな時間になりましたが、二人とも「美味しくてヘルシーなデザート、これで明日はバッチリだわね」

ん~、何がバッチリになるか知らないけれど体重計には乗らない方が @@sweat01

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2015年8月 6日 (木)

ピロリ除菌したけど

hospital美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい。

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Photo友人からの写メ…「去年の『母の日』に嫁から貰ったカーネーションが今年も咲いたの。

それが赤一色だったはずなのに、何故だか三色になってる~どうして?」

どうして?って訊かれてもsign02…世の中、天気も政治も社会も「どうして?」が多いよね。

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昨日は消化器科の診察日、担当医はO医師の転任でS医師にバトンタッチ。

これが、ドラマにでも出てそうな“イケメン医師”…ま、医師は顔より腕だけど~。

でも、しょっちゅう診察に行く身としては、イケメンの上に気さくに話し易い医師はBESTよね coldsweats01scissors

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そのイケメン医師の初診察…先日の女性診療科での診察・手術決定と、呼気検査結果を踏まえての消化器科としての診断です。

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7/29日は、消化器科で実施した「ピロリ除菌」の成否を診る“呼気検査”でした。

連日猛暑が続いていた時で、29日も昼前にすでに32℃を越え湿度も高くてムシムシ。

検査は寝苦しかった前日の夜から飲食の一切が禁止…日付が変わった時点からは水1滴もダメ。

「水分をこまめに摂って熱中症予防を」なんて連呼されているのに~なんたること。

で、結果としては除菌成功 (✌^)…なーんですが、単純に喜んでいいやらsign02

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じつは除菌の薬の服用終了後あたりから食後の胃痛や空腹時の吐き気が出ていました。

「ピロリ菌が居なくなって胃が元気になった証拠、胃酸の分泌が活発になったんです。

しばらくは食道炎などの持病がある方は“逆流”の症状が出ることがあります」

そんなぁ~、前以て教えてよ…癌が再発するかどうかより、毎朝の胃痛・胸やけ・吐き気の方が切羽詰まるツライ問題。

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初期癌切除後の傷痕が潰瘍状態だった時に「ピロリ除菌で癌や潰瘍の再発が予防できるから」と言われて実施した除菌。

ピロリ菌が居なくなって、癌再発の心配は減ったのでしょうが、あまり嬉しくな~い。

「しばらくは気になるでしょうが、そのうち治まりますよ」

差し当たっての胃痛や胸やけと言う目先の現実はまた投薬で抑えていくわけね。

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そして、女性診療科で診断が出た子宮全摘出手術には

「良かった、不安も多いでしょうが今よりいい状態になると信じましょうね。

8月は大腸の定期検査月ですが、子宮摘出で内視鏡挿入時の苦痛が少し楽になるかもしれませんから、内視鏡は術後の容態が落ち着いた頃にしましょう。

昨夏、結腸に残したポリープも5㎜以下でしたから、そんなに急には大きくなりませんし。

体調と相談しながらユックリいきましょう。

まずは来月の手術に備えて体力と免疫力、そう気力も充実させておいてください」

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「Tさんの病状や定期検査など、O先生から細かくシッカリ引き継ぎましたからね。

治療についての相談にもキチンとお応え出来るように努めますからヨロシク」

今回も爽やかな好感度の担当医に恵まれたようです(*^)☝sign01

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2015年8月 4日 (火)

2回目の丑の日は牛肉

taurus美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい。

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今年は夏の『土用の丑の日』が2回、7/24日は終わりましたが、次は8/5日です。

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土用の丑の日と言えば“鰻”が通説でしたが、近年は「『』は鰻に限らない、丑と言うんだから鰻より牛だ~」と牛肉人気が急騰。

魚より肉、鰻より牛肉と言う肉食系男女が増えていますしね。

鰻の高騰もあって、牛肉がいつも以上に売れるんですって。

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夏の土用の頃は、海や山が荒れ易い・・・人間の体調も乱れがちになります。

土用に食べるといい、そう言われる食品は多いんです。

』の付く物だけではなく、長い物やネバネバ物なども…とろろ芋なんかもイイですね。

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とくに、独特の粘りが特徴の“長芋”はジアスターゼが豊富です。

消化を助けるので、肉と一緒に使うのはgood…スタミナ維持&夏バテ防止。

牛腿肉なら鉄分も豊富だし、貧血予防にお勧めです。

更に湯引きすることで余分な脂が落ちてヘルシー…肉脂を控えている私にも嬉しい。

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牛肉は軽く熱湯をくぐらせ表面が霜降りになればOKですが、レアっぽいのが苦手な方はシャブシャブ用の薄切り肉で。

2回目の丑の日は、夏バテ予防の『湯引き牛肉の長芋巻き』です。

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  • 牛肉は熱湯にサッと通して氷水に取り、冷したら水気を良く拭いて…1枚を削ぎ切りしてみました、好みではこのくらいレアでも
  • 長芋は4~5㎝長さに切り、皮を剥いて酢水に浸け、水気を拭いて拍子木切り

長芋を肉で巻いて山葵醤油で食べるのがお奨めかな?

湯引き牛肉じゃなくローストビーフでも旨いですよdelicious

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2015年8月 2日 (日)

青森ねぶた祭りを想う

apple美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい。

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8月の2~7日、青森は東北最大の祭り《ねぶた》で賑わいます。

東北大震災以後は観光客もずいぶん減ったそうですが、それでも昨年の祭り期間の観光客は青森市だけで260万人を超えたというからビックリでしょ。

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この祭りを観なくなって何年…いや十何年になるでしょう。

独り暮らしだった母が亡くなり、その3回忌には夫の末期癌が見つかり。

翌年、夫も逝き…私も独り暮らしになり~そして、実家も無くなりました。

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体の芯に染み込んだ『ねぶた祭り』の熱気と血が湧き騒ぐ笛・太鼓の囃子。

高校の同窓会の〆が“ねぶた囃子”で盛り上がるのは、私と同じ想いの人が多いからですね。

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そんな祭りに想いを馳せて、過去の『ねぶた祭り』記事を再掲載させて頂きます…私が最後に観た祭りです。
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ねぶたは大きな張子を組み立てたようなものですが、それ1台の製作・運行には2千万円以上の費用が掛かります。

そんな壮大な“ねぶた”が、例年22~25台は作られるんです。

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この着色前の頭の大きさはどうです…頭だけで大型トラックほど。

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Photoかなり体格のいい婦人が小柄に見える(見えない?)でしょ。

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『ねぶた』は、元々は七夕祭りだったと言われます。

怠さを覚えるほど暑い日の眠気を、川や海に“眠(ねぶり)流し”として流し、精を出して働こう・・・そんな風習。

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起源には諸説ありますが、津軽藩祖・為信が文禄年間に作らせた大灯篭から、との説。

平安時代に、坂上田村麻呂が蝦夷征伐で使った、兵を隠し敵をおびき寄せた大人形から、との説など。

Dsc01887とくに後者の説は、青森と弘前との“ねぶた”の形や運行の違いにも触れてきます。

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大きな扇型武者絵灯篭を、勇ましい掛声で引き歩く『弘前ねぷた』(←)は出陣。

この灯篭に兵士が隠れ、豪壮に格調高い笛や太鼓の囃子で敵をおびき寄せたとか。

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Photo_4そして、超大型組み人形灯篭を引き回す『青森ねぶた』(→)は凱旋。

灯篭の周囲を踊り跳ね、賑やかで華やかに歓喜を表現しています。

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因みに、青森の“ねぶた囃子”は浮き立つリズム感が、サンバにも似て、海外のカーニバルでも大人気。

観光客も自由に列に加わり、踊り跳ねることが出来るのも喜ばれています。

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Photo_2この他にも、天を突くほど巨大で、独特の威勢のいいお囃子や掛け声の『五所川原立佞武多(たちねぶた)』(←)があります。

これは、高さが22メートル・重量は17トン…横に巨大な『青森ねぶた』にも負けない迫力があります。

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この時期の青森は、農産物や海産物にも美味しい食材がたくさん。

懐かしい~行きたいなぁ…そんな想いを募らせながら、毎年この時期を切なく過ごします。

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