ケールのサラダ

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい。

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『ケール』は“苦い野菜”と言うのがイメージに強く残っていました。

30年ほども前でしょうか、ケールの【青汁スタンド】が駅前に出来て、流行りモノには即反応する私…直ぐにグイッと～ﾓﾋｬ━━((゜Д゜))━━!!!!!!ﾏｽﾞｯ｡

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一ッ時ブームになったケールスタンドも長くは続きませんでしたが、この数年は市販の“青汁”によく使われているようで。

確かに「大麦若葉＋ケール＋〇〇」と書いてあると、体にいいような気はします。

何処かに「良薬は口に苦し」信奉があるのでしょうね。

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ただ、苦い野菜の代表だった“ケール”は、改良され続けていまや『苦くないケール』になっているようです。

そう言えばゴーヤも昔のように苦くは無くなってるし、臭くないニンニクも人気だし、パセリなど旨い野菜に変身しましたしね。

野菜の改良がドンドン進んで、苦い、渋い、臭い…そんな独特の特徴が減っていきます。

それはそれで寂しい気はしますが～。

栄養豊富でビタミン含有量は緑黄野菜のトップという長所はそのままで食べ易くなるのはイイことかな。

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生食できるケールとして葉がチリチリの“キッチン”、葉が柔らかい“サンバカーニバル”などがあります。

試しにサラダで食べてみました…けっこうイケます。

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