七草粥

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい。

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正月で少し疲れ気味の《胃》には、７日の朝の“七草（種）粥”が嬉しいもの。

でも、独りになり、正月に料理を食べ過ぎたとか飲み過ぎたと言うことも無くなりました。

とくに今年は胃痛続きで“お粥”が多かったので「またお粥？」なんですが～。

ただ、“歳時食”は食べなきゃ落ち着かない性格なのです。

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昔は春の野で、やっと芽を出した野草を摘むのが平安貴族たちの楽しみだったようです。

とくに、正月最初の子の日に野原に出て若菜を摘む七草の行事は「子（ね）の日の遊び」とも呼ばれる習いでした。

せり　なづな　ごぎょう　はこべら　ほとけのざ

すずな　すずしろ　これぞ七草　

↑は南北朝の歌人・四辻左大臣が詠んだと言われる歌。

清少納言の『枕の草子』にも、「七日の若菜を人の六日にもて騒ぎ……」と。

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もっとも旧暦の七草は、いまの２月下旬、若草もたくさん芽を出していたと思われます。

七草には、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという意味もあったでしょう。

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いまでも、７日に若い野草で粥を炊いて食べる“七草粥”の習慣は残っていますが、粥に入れるための摘み草をすることは無くなりました。

その代わり、デパートやスーパーで、七品揃えのパック入りが売られていますね。

• 芹（せり）＝水湿地を好む多年草で香味が強い
• ナヅナ＝生長したものは“ペンペン草”と呼ばれる越年草
• 五形（ごぎょう）＝母子草、葉は白いフェルト状の毛に覆われている
• 繁縷（はこべら）＝ハコベ、産婦の乳の出が良くなると
• 仏の座（ほとけのざ）＝菊科のタビラコのこと
• 菘（すずな）＝鈴菜とも書き、いまでは蕪のこと（江戸時代までは水菜や京菜）
• 蘿蔔（すずしろ）＝大根のことだとされている

この7種の野菜を刻んで入れた粥を七草粥といい、邪気を払い万病を除くと江戸時代には武家や庶民にも風習が定着。

幕府は公式行事として、将軍はじめ全ての武士が七草粥を食べる儀礼を行っていたそうです。

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茹でて刻んだ七草をお粥に混ぜ込んで食しますが、好みで胡麻や柚子など振りかけてもいいですね。

お粥の仕上がり際に餅を入れたり、卵で閉じるとちょっとボリューム。

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