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2018年5月29日 (火)

スナップ豌豆マリネ

clover美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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豌豆は豆科の中でも耐寒性に優れるためか品種も多いですね

4月中旬から6月初めまでが出荷のピークです

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甘味を強めた『サトウザヤ』、豆重視の『グリンピース』、最近では莢を食べる『スナップエンドウ』など、いずれも人気物。

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中でも最近人気急上昇はスナップエンドウ

絹サヤのように莢を食用にするのとはまた違う食感と風味で好まれます

スナップエンドウはアメリカから導入された豌豆の品種の一つ。

英語でsnappeaと書きますが、snap=ポキッと折る+pea=豆という意味

ポキッと折れる豆だからスナップエンドウ

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スナップエンドウは、他にスナップタイプエンドウ、スナックタイプエンドウなどと呼ばれることがあります

ただし、これらは商品名で、品種としては1983年(昭和58年)にスナップエンドウと名称が統一されています

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莢(さや)が柔らかく、莢ごと食べシャキッとした食感と甘みが身上です

肉料理のつけあわせ、サラダなどで食べられています

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玉葱や人参と合せて彩のいいマリネにしました

Photo_3

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※悪戯や悪意のコメント、記事と無関係の書き込みなどは削除させて頂きます

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コメント

おはよう^^
昨日、娘のお義母様からスナップえんどうを沢山頂いたの
サラダにして食べました
シャキシャキの歯触りが清々しくて大好きー^^@
マリネ、美味しそうです
まだ沢山あるので作ってみます。

サクサクとしたスナップエンドウの食感が大好きです
何にでも合いますよね~♥♬
塩ゆでしてマヨネーズをつけて簡単に食べちゃったりします~♪
マリネ、最高ですね…いくらでも食べれそう…ღ*ˇ◡ˇ*δ
ば~ばさまは雨が降っても☂さしてスーパーに出かけるんですか
もう梅雨入りのようですが…
又家の中に居るのかなあなんて…ちょっと、つまらないなあなんてね…

pencilチーちゃん様
茹でてマヨネーズ付けただけでポリポリ食べるのも好き、ただそれじゃ写真にならないからsmile


penciltime様
私もシンプルに食べるの好きです
余程の雨じゃ無ければなるべく傘差して出かけます、出ないと直ぐに出不精癖が戻っちゃうcoldsweats01

眠くなる日ですね。
何処にも出かけず、くったりしてます。
スナップエンドウ、食べ応えがあります。
シンプルな食べ方がぴったりですね。

pencilMONA様
スナップと言うくらいですから軽く茹でてポキポキ齧るのが一番美味しく感じますねdelicious

ば~ばさんのブログ更新、新聞記事並みの速さで変わっていきますね。
素晴らしいです、小生が他事に気を取られている間に、どんどん更新されていて、新鮮さを感じます。
でも、よくも次から次へと、いろんなメニューを考案し、そしてアップされる姿にパワーや若さを感じます。 一生懸命ついて行こうと思っているんですが、取り残されています。頑張ります。 coldsweats01  スナップエンドウの季節ですね。 旬の物を旬な時に味わうのが一番おいしいですね。

pencilyasu様
ずっと毎日更新していたのですが、夫が逝ってから気力喪失?で隔日にしました、記事ネタも続きませんし…素材説明は過去記事とダブることも多いですが料理は毎日のことなので何とかcoldsweats01

我が家の畑は土が良くないので、あまり難しいものはできません(夫もそれほど熱心ではないし)。
でも、豆類はスナップエンドウ、絹さや、三度豆は毎年作ります。
私はあまり大きくなる前に採ったさやの柔らかいものが好きです。
茹でずに炒めても固くないし、さっと茹でてサラダに入れると緑が鮮やかでとてもきれいです。

夏はきゅうりにプチトマト、茄子にピーマンを毎年植えます。
どれも旬で安く手に入るので、自家栽培に方がかえって高くなります。

隔日に更新なさって、すごいなぁって思っていましたが、毎日更新されていたとは知りませんせんでした。すごいですねぇ

スナップエンドウは良く食べますが、付け合わせとかですね。
昔、40年ぐらい経つかしら?義母が、スナックエンドウと言ってました。スナップエンドウを私が聞き間違えていたんだと思っていましたが、あれはやはりスナックエンドウと言っていたんですね。


pencilMOM様
買った方が安くついたとしても自家栽培は庭が無い者には憧れ、夫婦で協力ってのもイイなぁhappy01


pencilhikobae様
スナック豌豆は導入当時に某種屋が付けた商標です、その後あちこちで発売され改良された種までスナックと呼ぶのは商標侵害?かも~ですが、通称として広まってしまったのねconfident

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