焼きニンニク

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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今朝はちょっと涼しい…少し気温が下がっただけで、こんなに凌ぎ易いのね

もっとも、この数日の暑さは殺人的と言われてましたから、体にも堪えました

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体力消耗にはニンニク…とは言え、明日の体臭を考えるとね～

香り付けの調味料として少量ならイイのですが、夏バテに微塵切り少量じゃぁね

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で、奮発しました

ニンニクの主産地である青森県・田子町のニンニクは、ほっくリした甘味さえ感じる質感でニオイもきつくなく、むしろ香ばしい

都内の店頭では他の地方産より数段高価ですが、夏バテ解消のため

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ニンニクはユリ科で、中央アジア原産と

ニンニクは、世界各地で《魔よけ》と言い伝えられています

いまでも玄関先に吊るしてある家を見ることがありますが、ニンニクの臭気で疫病退散を願ったのでしょうね

尾張徳川家家臣・天野信景がその随筆『塩尻』（巻之六）に、「今俗、疫病流行の時、大蒜（にんにく）を戸にかけ侍るは、如何なるまじなひにやと問ふ人あり」と記しています

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この臭気の元は硫化アリルで強い殺菌力があります

ニンニクにはいろいろな薬効があるが、その中でも強い殺菌力は紀元前から知られていたようです

この殺菌力は、丸ごとではなく摩り下ろすことで効果がでます

あの不滅の憎きヤツ・ゴキブリ・でさえ、摩り下ろしたニンニクと同じ箱に入れると七転八倒して死ぬそうです

試したいんですが～～同じ箱に入れるってことは…それを考えると実行できません

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第一次世界大戦の頃には負傷兵の傷を消毒するのにも、まだニンニクの汁が使われていたそうです

名医・シュバイツァー博士もアフリカの病院での消毒にニンニクを使ったと言われています

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また、血圧を下げる作用も報告されていて、これは血管をリラックスさせる成分が含まれるので、血液の流れが良くなり血圧が下がるそうです

利尿作用もあり、尿の排出が多ければ自然に体内の塩分を減らすことになり、それで血圧が下がるのかも

注目は、血液を固まり難くして流れを良くすると、脳梗塞・脳卒中・心臓麻痺の予防にも繋がりますね

さらに、最近は癌の予防にも効果があると大きな期待をされているとか

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独特のにおいの成分が、ニトロソアミンや放射線（それも特にガンマー線）による癌の発生の予防になるといわれます

中国では、ニンニク消費量が多い地域の人たちの癌発症率が低いことが報告されています

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体力消耗気味なので、今日は串焼きにして熱々に味噌を添えて

ホクホクで香ばしいのでニオイのことは考えずガッツリ食べました

きっと明日には疲れが抜けているだろうと大いなる期待

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