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2018年8月 5日 (日)

バナナトースト

banana美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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Musa paradisaiaca(楽園の果実)、バナナの学名です

この名は「エデンの園にはバナナが茂っていて、その陰に隠れていた蛇がイヴを誘惑した」という、アダムとイヴの楽園追放の説話からだと言われます

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かつて、東南アジアの島々で身を隠しながら数十年の歳月を生き抜いた元日本兵の話で、彼らの生命の糧が野生のバナナにあったと伝えられたことがありました

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バナナはバショウ科の草本、マレーシア半島の原産

太古のバナナにはちゃんと種子があったそうですが、いつしか種子の無いバナナが発生…それが南半球の熱帯地域に広まりました

バナナは、葉が重なり合って鞘状になり、できた鞘幹が数メートルにも達します

その鞘幹の中心から太い茎が伸び、その先に蓮の花を長くしたような赤紫色の蕾を付けます

やがて、その蕾を包んでいた苞が一枚ずつ捲れて、根元に小さな黄色のバナナの花が二列並んで現れます

それが、房状になり、反り返って上向きに育ち、半年ほどで熟すのです

一本の幹に一房が基本だから、ほかは蕾のうちに切り落とされるんですって

この切り落とした蕾は“バナナハート”と呼ばれ、サラダ、漬物、煮物、炒め物に

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バナナは、調理用と生食用に分けられますが、日本に輸入されるのはほとんどが生食用です

低カロリーで整腸作用が期待され、ストレス解消にも効果があると言われるバナナ

表面に“シュガースポット”と呼ばれる黒い斑点が出た頃が一番美味しい食べ時で、『バナナはそばかす美人』と言われるくらい

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バナナの品種は200~300種もありますが、日本に入ってくるのは数種

ほとんどはフイリッピン産の“キャベンディッシュ”という品種ですが、長期の輸送に耐え傷み難い分大味(現地ではあまり人気が無いらしいとか)

台湾産の“仙人”は甘味が強く需要はあるのですが品薄で、結果高価になりがち

少量入荷ですが、赤い皮で小さいサイズの“モンキー”も甘くて味がいいですね

調理用バナナも、若干ながら見かけるようになりました 

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胃壁に硬化があるため消化不良になりがちと言われて、こんな朝食にしました

食パンにバター(マーガリンでも)を塗って、斜め切りのバナナを並べ乗せオーブンで焼きますbreadbanana

Photo_2

それだけで、バナナの芳香と甘さが数倍になり、いつもと違う朝の食事(簡単だけど美味しいんですよ)

さらに、ちょっと蜂蜜をかけると甘いもん好きには堪らないと思うなぁwink

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コメント

バナナはいつも朝食に半分づつ食べます。
生協で扱っているバランゴンバナナ(フィリピンの農民たちの自立を応援する民衆交易商品)を注文しています。お値段は少し高めですが、美味しいです。
モンキーバナナもイイですね。


検査結果、何もなくて良かったです。
でも、胃壁が荒れていらっしゃるようで、食事には気を使いますね。
この暑い盛り、食欲も落ちますが、胃にやさしい食事を考えることは、ば~ばさまの得意分野ですね。

pencilhikobae様
バナナは体を冷やすので夏こその食材、消化もイイし最近は良く食べます…加熱で甘さUP?delicious

ええっ!こんな食べ方あるのですか~? 
早速やってみようっと。

pencilMONA様
バナナをソテーや揚げ物にするのは海外では結構目にします、甘味が凝縮されるみたいdelicious

食パンにチョコレートを塗ってクルクル巻いた事はありますが…
オーブンでは焼いた事はありません
蜂蜜の甘さとバナナが蕩けて美味しそうですね~ღ*ˇ◡ˇ*δ
ぜひ食べたいです~☝(๑’ᴗ’๑)~♪
今回のダイエットにはば~ばさまのレシピのお豆腐のドリアを結構作りました
お味噌で撹拌してカロリーが低くて簡単で美味しい…そして満腹感を感じられるので
私には今は無くてはならないメニューです~♪
明日から台風の余波で天気が崩れそうですね
少し涼しくなるかもしれませんね…
災害は怖いですが…。◔‸◔。

penciltime様
今朝はかなり涼しさを感じます、昨夕は八王子や日野で雷や雹でしたが近いのにこの辺は雨だけ…これから3日ほど降り続きそう、災害に遭われた地域を思うと愚痴ってはいられませんがcoldsweats01

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