烏賊ワタ炒め

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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新鮮なスルメイカは、刺身、イカ素麺など生食に

ワタが太っているのは、ワタの旨味で塩辛にしてもイイですね

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身の部分は刺身にして、残る耳や足を塩辛にすると刺身も食べ易く、塩辛も歯応えあるものが出来ますね

また、ワタは煮物や炒め物、パスタなどに使うと旨味がいっぱい

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一昨日買った烏賊ワタ、ちょっと小さかったので使わず冷凍

今日も烏賊を買って烏賊ワタ（小）２杯分で炒めました

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烏賊だけ料理して残ったワタは凍らせて筒切りすれば絶妙な酒肴にもなります

が、飲まない人は醤油と味醂を少し加えて、豆腐や葱を煮込むといい味の一品に

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