牡丹餅

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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【ココログ】のメンテナンスが予定より大幅に長引いて、お訪ね頂いた方々にもご心配をおかけしたのではと申し訳なく思います

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今日3/21日は春彼岸の中日

お彼岸の初日を「彼岸の入り」、真ん中にあたる21日を「彼岸の中日（ちゅうにち）」、終る日を「彼岸の明け」と言います

彼岸（ひがん）とは極楽浄土のことで、私たちが生きているこの世界のことは此岸（しがん）と言います

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この「彼岸の中日（ちゅうにち）」は春分の日（21日）ですが、なぜ春分の日は彼岸の中日なんでしょう

春分や秋分の日は昼と夜の長さが同じになり、太陽が極楽浄土があるとされる真西に沈みます

そこで、この日に彼岸に行ってしまった先祖を供養し、いずれは自分もちゃんと彼岸にいけるように祈るのだと言われます

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彼岸のお墓参りには、線香や花のほかに春は『牡丹餅』、秋は『お萩』を用意するのが習いですね

同じ作り方なのに、春には春の花『牡丹餅』と呼ばれ、秋なら秋の花『お萩』と呼ばれるのはナゼ？

一説には、元々は春彼岸の牡丹餅は、牡丹の花びらの絹のような質感を模して“漉し餡”で。

秋彼岸のお萩は、萩の花に見立てて“粒餡”でとか

季節の花に名を変えるのが日本の面白い心…いや、風情かしら

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さて、 半殺し…何とも物騒な言葉ですが、ご飯を擂鉢に入れて擂り粉木棒などで潰したもの

この言葉は、安達が原に住んでいたとされる《山姥伝説》に怯えていた旅人が、その夜の宿の主人が｢明日の朝は“半殺し”がよかべぇ｣と言うのを聞いて逃げ出した…との噺に出てきます

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この“半殺し”を卵型に丸め、小豆餡・白隠元餡・豌豆餡などの餡を塗したものは春や秋の彼岸に欠かせない食品に

中に餡を忍ばせ、砂糖を入れた擦り胡麻や黄な粉を塗したものも人気

お彼岸時期のス－パーの店頭は『牡丹餅』のオンパレードです

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