ツナと人参の和え物

🍺美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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ツナ缶は何処の家庭にも1個や２個は常備されているのじゃないかしら

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ツナは一般的にはマグロ油漬けの総称…最近はノンオイルも人気のようですが

マグロの油漬けは日露戦争前後から各地の水産試験場において研究が進められていました

1929年に静岡県の水産試験場が開発した製品がマグロ油漬け缶詰の最初の成功例だと言われています

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アメリカに輸出されて大好評を得ることとなったマグロ油漬け缶詰

静岡県の水産試験場は各地の缶詰業者にマグロ油漬け缶詰の製品化を提唱

まず清水食品が成功、その後、はごろもフーズの前身である後藤缶詰も製造を始めることに

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終戦後、後藤缶詰はこの缶詰を輸出から国内向けに転向させてシーチキンの商品名で売り出しました

シーチキンとは、はごろもフーズが製造する『マグロまたはカツオの油漬け、または水煮の缶詰』の商品名

名前の由来は、味が鶏肉のささみに似ていることからとか

いまではシーチキンの商品名は日本国内でマグロ油漬けの代名詞的になるまでに広まっていますね

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一般的に原料となるのは、ビンナガ（ビンチョウ）、キハダ、カツオです

カツオを使用したものは「シーチキンマイルド」と呼ばれるようですが

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缶詰は大きく油漬けと水煮の二種類に分けられます

中身の形状は大きく分けると3種類で、ソリッドタイプ（身が塊になっているタイプ）、チャンクタイプ（身が大きくほぐれているタイプ）、フレークタイプ（身が細かくほぐれているタイプ）になります

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パンに挟んでもいいし、お弁当にも使えるツナと人参の和え物

人参は斜め薄切りにしてから千切り、ボウルに入れて塩を振って軽く混ぜ30分ほど置いて水気を出します

玉葱を縦に薄切りして加えて混ぜ合わせ、シンナリしたら一緒に軽く水気を絞ります

ツナ缶（フレーク）を汁ごと入れて、醤油と胡麻油、酢、胡椒少々を加えて全体にむら無く味を馴染ませましょう

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