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2019年7月29日 (月)

焼きズッキーニ

🍺美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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例年なら山積みに売られてる夏が旬の野菜類が山積みじゃないし値段も高め

西瓜も高値かなぁ~…長梅雨のせいなの? ༼ꉺ.̫ꉺ༽

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ズッキーニはなんとか例年並みの値段かしら

ズッキーニって外見はキュウリに似てますが、カボチャ(ペポカボチャ)の仲間

ウリ科カボチャ属の一年生の果菜です

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緑果種と黄果種があり、原産地はメキシコ

ヨーロッパには16世紀頃もちこまれ、細長い形状は19世紀後半のイタリアで改良されたもの

未成熟の果実や花も食用になり、旬は夏です

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日本ではキュウリを一回りほど太くしたような細長い形状のものが主ですが、品種によっては洋ナシ型や球形のズッキーニもあります

アメリカではズッキーニや近似種をまとめて"summer squash"(サマー スカッシュ)と呼んでいます

スカッシュとはカボチャ属の実のことで、秋冬が旬のカボチャは"winter squash"と呼ばれるそうです

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主に加熱調理され、当初はフランス料理やイタリア料理の食材として知られました

南仏の野菜の煮込み料理「ラタトゥイユ」には欠かせない食材です

油との相性も良く鉄板焼きやフライなどにも向きます(ღ˘⌣˘)☝

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オリーブ油でズッキーニをソテー、一緒に青紫蘇で巻いた茄子も焼きました

Photo_20190721163001

油で炒めることでズッキーニに豊富な栄養素・カロチンの吸収率をUPさせ、体の免疫力を強化、風邪の予防や粘膜の保護に効果が

また、ビタミンBが血液の循環をよくし体に溜まった余分な水分を排泄してくれるので浮腫みを解消し血行促進…つまり美肌効果も期待できる?

食物繊維も含んでいるので女性の味方野菜かもしれないですね(ღˇ◡ˇ*)♡

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コメント

おぅ なんとラッキーなこと。
買っておいたズッキーニを夕飯に使おうと思っていたところです。
フライもいいけど、シンプルに焼ズッキーニにきまり。
青紫蘇もこの頃やっと大きくなったので、茄子巻きも出来ますし~
きょうは真似っこさせて頂きます。

ズッキーニを使うようになったのはこの2~3年です。
何度か使って、好きな野菜の一つになりました。

>hikobae様
シンプルに焼いたズッキーニ、カボチャの仲間とは思えない爽やかさでしょ
いきなり真夏日~猛暑日となるとフライパン一つでチャチャッと調理がイイです(ღ˘‸˘)

美肌効果、大いに期待したい!!!
シンプル焼きズッキーニが一番好き(^^)/
トマトやチーズと一緒に焼いたりもします。
フライは食べたことないので
今度つくつて食べたいです
ビールに合いそう〜〜

>チーちゃん様
そうそうチーズを乗せて焼いたズッキーニ美味しいよね…暑い日にはソテーしたあと檸檬醤油にマリネも爽やか(*´ڡ`*)オイシイヨ☆

関東地方梅雨明けましたね♒☀
暑くなるのは分かっているけど梅雨明けって結構テーション上がりますね~ღ'ᴗ'ღ
でも熱中症気を付けましょうね…☝(๑’ᴗ’๑)~♪
ズッキーニあまり使わない食材です
いろいろ料理方があるみたいで今度使ってみたいと思いました~♥♬
そお言えば、ば~ばさまも膝、過去怪我したんですか!…(*☉д☉)☞
気候に寄って痛みが出たりするんですか… ლ(ಠ_ಠ ლ)
それが後遺症ですか
私はまだ角度に寄っての痛みが残っていて完治って訳にいきません
精神的にもサポーターが無くては膝がバラバラになりそうで歩けません
やっぱりこの年の怪我は取り返しがつきませんね…๑→ܫ←p

>time様
梅雨明けした途端の猛暑、すでに体バテバテ&心臓バクバク…脳味噌トローン༼༼@_@;༽༽

夫が逝った直後にチカチカした天井灯を替えようとして脚立から落下
家具の角に右足強打し救急車で…「頭でなくて良かった」と言われながら20数針縫いましたが骨が見えるほどで4か月近い通院でした(^^;)ゞ
「血管だけじゃ無く神経もボロボロに切れたから神経痛は持病になるね」とは言われてましたが、まだ歩けるだけマシね ʅ(‾◡◝)✌

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