モーウィのツナぽん
🍺美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい
.
またまた産直に珍菓発見(◔̯◔)、その名はモーウィ”と
フランスパンのような色と大きさで30cm/1kgはゆうにありそう
.
モーウイは赤瓜とも赤毛瓜ともいい果皮が赤茶色く細かい網目状の模様が特長のウリ科野菜
15世紀に中国華南地方から沖縄・琉球王朝の宮廷料理の食材として持ち込まれ、その後一般にも普及しました
そのせいかどうか、中華風or沖縄風の味付けがよく合うと言われます
.
表皮がカサカサして見かけはあまり美しいとは言いにくいですが、切ると中身は真っ白でしっとり
モーウィの果肉は白く淡泊な味で、瓜特有の匂いがなくシャリッとした食感もいいんです
.
薄切りで和え物、角切りにして味噌煮やそぼろ煮、漬け物や汁物として利用
「スライスしてオカカ醤油をかけて熱いご飯にのせて食べると美味しい」という方も居られます
.
そこで、ツナ缶とポン酢で～ღ˘◡˘ற♡.｡oO
皮を剥き中のワタを取り、スライサーで薄く削って軽く塩揉み、ツナ缶と和えてポン酢で食べます
塩揉みすると水分がかなり出ますが、シャクシャクした食感はちゃんと残ります
.
****************************
※悪戯や悪意のコメント、記事と無関係の書き込みなどは削除させて頂きます
« 葉唐辛子佃煮 | トップページ | 沖縄風にモーウィ煮物 »
コメント
この記事へのコメントは終了しました。
珍しい食材を紹介してくださいましたね。
瓜の仲間なのですね～
スライス、塩揉み、ポン酢と盛夏にぴったり！！
産直のお店の方、いろいろ探してこられますね。
投稿: momo | 2019年8月 4日 (日) 13時33分
>momo様
この産直は主に近隣の神奈川県のK市と長野県S市の産物を扱いますが、どちらも意欲的な農家さんが多く見るだけで楽しいですღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡
投稿: ば～ば | 2019年8月 4日 (日) 14時28分
これはまだ見たことありません。
あったら是非食してみたいです。
30cmもあるのですね？
ちょっと勇気が要りますね。(^^;
投稿: MONA | 2019年8月 4日 (日) 22時25分
>MONA様
黒川や横須賀周辺で農作されているようです、小さな冬瓜程度なので2～3度に分けてどうぞ ღღ'ᴗ'
投稿: ば～ば | 2019年8月 5日 (月) 07時25分
初めて聞いた名前のお野菜。
フランスパンの色と大きさで１キロ？？
画像検索してきました。
こんなの初めて！！
食べてみたいです。
とりあえず、きょうはツナと玉ねぎと若布で頂きましょうか・・・
投稿: hikobae | 2019年8月 5日 (月) 11時33分
>hikobae様
わぁ、偶然ですが私も今夜は玉葱とキュウリのスライスとツナ缶をサラダ代わり
あと残りのモーウィを煮てみます…どんな惣菜になるやらლ(´ڡ`ლ)
投稿: ば～ば | 2019年8月 5日 (月) 13時52分