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2019年8月18日 (日)

牛タンシチュー

🍴美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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台風一過とは言え、爽やかさとは程遠い猛暑…しかも蒸し蒸し感が残ってより暑く感じます

熱気に包まれるような日はいっそ思い切って汗を出すのも爽快なもの(^_-)-💦

スタミナを付ける料理で汗を出し、シャワーを浴びてスッキリ‼ってイイかも

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胃痛が気になるので~「カレーもイイけどシチューもね⁉」ღღ'ᴗ'

と、シチューに決め買い物に…そこでメチャラッキーなことに厚切り牛タンの値引き品発見

ビーフシチューの予定を急遽牛タンシチューに変更

牛タンシチューもなかなか(´艸`)オイシー♪☆

Photo_20190810104801

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牛タンは、牛の舌部のことで主に食用にする場合に用います…(◔̯◔)

数十センチの長さがあり、殆どは薄切りor細切れで食用にされます

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肉以外の副生物は一般的には子牛のほうがクセが無いといわれますが、舌(タン)や尾(テール)、胃などは成牛の方が美味

肉と違って極端に傷みが早いので回転のいい店を選んで買い、買ったらすぐに使い切りましょう

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牛タンの最高級は黒毛和牛の『黒タン』と呼ばれるものですが、煮込み料理には輸入タンで構いません

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コメント

とろとろと煮込んだ牛タンシチュー
美味しそうー!
暑さで弱った体に力が湧きそうです!
私達は牛タン焼きでいつも食べてますが
たまにカレーやシチューも良いですね(^^)/

今日は、気温が30度を超えず過ごしやすいです
ちよっと、ホッとしますね(*´∀`)

牛タン、ラッキーでしたね。
美味しかったことと思います。
夏には ビーフシチュー作ったのに、気が付けば、最近食べてません。

このところの暑さで運動不足、気力不足、夕食の準備をしても 食欲はイマイチ。
主人は食べすぎと思うくらい良く食べる。
足して2で割ってちょうど良し。
この暑さ、もうしばらくの辛抱ですね。

>チーちゃん様
仙台赴任で牛タンに嵌りました(^_-)-☆、焼き肉でも牛タン塩焼きは欠かせません
圧力鍋で煮込んだ牛タンシチューも (´艸`)オイシカッター♪

>hikobae様
猛暑でも食欲減退しない私(旦那様と同じ?)でも食べても体力になりませんʅ(‾◡◝)ʃ…秋は近づいてるんでしょうか…(◔̯◔)

ビーフシチュー、タンシチュー、じっくり煮込む料理をつくるのは少人数家族には向かないですね。
時々こういう風に食べれたら、ラッキー!! °˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

>MONA様
少量でも圧力鍋でジックリ煮た感が出ました、ただ少量とは言え2食分ほどは止む無し (^o^;)

ビーフシチューはたま~に作りますが、牛タンシチューは作ったことがありません。
夫と息子が好きなので時々買ってきますが、焼いてます。
暑いときに暑いものを食べるのが好きなので、汗をかきかきシチューっていいですね。
しかも熱いお茶を飲みながら。

夫のカロリーと塩分制限で、カレーもハヤシライスも随分食べていません。
時々カレーが食べたくなります。

>MOM様
厚切り牛タンが買えたら是非タンシチューを、手料理なのに贅沢気分で満足 (´艸`)オイシー♪

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