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2019年10月22日 (火)

焦がしちゃった;

💥美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

【平成】から【令和】に改元されてほぼ半年

今日は新天皇が『即位礼正殿の儀』で世界各国に即位を宣言されます

台風接近(雨)でパレードは延期になりましたが儀式は完全中継されるとのこと

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さて、コロッと話は変わりますが

6月を除く毎月22日は『カニカマの日』…なぜ6月だけ除くかと言うと6/22日は蟹の日だから

本物の蟹に敬意(?)を表してその日だけは遠慮したと、“カニカマ”元祖【スギヨ】が申しております

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そう石川県七尾市の蒲鉾製造の【スギヨ】こそカニカマの元祖

いまでこそ世界各地で人気を得ている“カニカマ”ですが、発売当初は「インチキ」呼ばわりだったんですよ

スギヨはそのインチキ呼ばわりを、そのまま「蟹のようで蟹でない」とキャッチコピーにして大ヒット商品にしてしまったのです

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カニ風味蒲鉾(カニカマ)は、お財布がピンチの時の助っ人です(ღ˘⌣˘)☝

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“カニカマ”は「カニ風味蒲鉾」と言うもので、原料は蟹にあらずスケトウタラのすり身

表面層の赤い色は食用色素(紅麹色素やトマト色素など)で、香りと味は天然香料(蟹抽出エキス)

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冷凍のすり身は急速に解凍し再冷凍することで繊維状になります

それを利用してすり身の水分を一定方向に流すことで蟹のような食感になるんですって

さらに、シート状にした蒲鉾をロール状に巻いて、より見た目まで蟹に近いものが出来るそうです

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いまでは“カニカマ”には多くの練り物加工業者が味や食感、香りを競って参入しています

見た目的にも棒状にカットされた“カニカマ”だけじゃなく殻から抜いたまんまのようなモノまで

謙虚に『ほぼ蟹』って謳ってますが、確かに見た目も食感もほぼ(๑´ლ`๑)カニダ~♡

アメリカの一部には、本当の蟹は「crab」、カニカマが「kani」として定着している街があるとか

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カニカマなら年中あるし、安価だし、高蛋白質だし

ちょっと焼くことで蟹っぽい風味が強くなり…寸時の「舌ダマシ」

Rimg0004_20191022094201

ちょっと目を放したら༼༼๑→ܫ←p༽༽…焦がしちゃったー(゚Д゚;∂

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コメント

カニカマの出来るまでのこと、面白く、良く分かりました。
ちょこっと焼くと美味しさアップするのですね。
甘エビ、イカ、ホタテ貝柱でしょうか、葉に見立てたブロッコリにお花が咲いたようで、盛り付けも素敵です。

>hikobae様
焼くと更に蟹っぽい香りになり食感もいい感じに…烏賊は??留守中ですね(๑´ლ`๑)ウフッ☆

カニカマは、サラダや酢の物にしたり
天麩羅やフライにしたりします
見た目がホントに蟹ですもんね(^ム^)
焼いたカニカマ、まるで蟹!

>チーちゃん様
天麩羅も美味しいよね、加熱すると味が凝縮されてより“蟹”っぽくなるみたいლ(´ڡ`ლ)

カニカマに細いのりを巻いて揚げたのが好きです。
細く咲いて生野菜とマヨネーズ和えも簡単でいいですよね。

25日から娘のところに行きますが、日本食料品店が遠いし、近くにスーパーさえもありません。
日本での食事作りも最近では面倒になってきているのに、食材がかんたんに手に入らないので食事作りが大変です。
カリフォルニアは結構気に入りだしていたのですが、ボストンはまだ好きになれません。

『即位礼正殿の儀』の国事行為中継は直立不動で見るべきか、正座して見るべきか悩みましたが?
モーニングショーで事前勉強してたら、腹が膨れてしまいました。
「高御座」や「御帳台」は京都御所からの解体移動で随分お金が掛かっていることが分かった事、SPの配備や通行止めなどで、厳戒態勢が敷かれ都民の皆様や通行人も足止め状態になるなど大変な一日だったことが分かりました。

カニカマは体にもよろしいようですね。

なんででしょう。
コメントが入ってないんですよ。

カニカマは細くのりを巻いて天ぷらにするのが一番好きです。
夫は割いたカニカマと野菜をマヨネーズ出会えたのも好きです。
こちらのほうが簡単ですね。

>MOM様
カニカマって本物の蟹と同じように料理の幅が広いですよねღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡
日常の生活圏じゃない土地ではいろいろ不便に思うのでしょうね…それが日常だと慣れちゃうのかも(ღˇ◡ˇ*)♡

>yasu様
TV中継でお茶など飲みながら観て居られる…戦前なら考えられない事ですね
陛下が何度も“平和”を述べられましたが、これも平和の形の一つなのかなぁとღ˘◡˘ற

>MOM様
ちゃんと先のコメントも入ってましたよ、面倒かけました-(^^;)ゞゴメン♡

カニカマ、ちょっと入れると嬉しい感じ・・ (*´ω`) 
私だけかも? 
最近、減塩のものもあるので、時々使います。
焼くと風味が出るのですね?

>MONA様
焼くと水分が抜け蟹っぽい香りが強くなります、タンパク質摂取にもいいですねლ(´ڡ`ლ)

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