珍味の日

🍺美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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11/23日は、そう『勤労感謝の日』です…それはマァ誰もが知ってるでしょう

なれば、その日はどう過ごすかって言うと国民の祝日だからツマミを傍らにグイッと遣る…まさかね

いえ、まさかでもないかもよ～、その日は『珍味の日』でもあるんだもの～

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『勤労感謝の日』は古くから伊勢神宮で行われてきた《新嘗祭（にいなめさい）》が戦後に国民の祝日として『勤労感謝の日』に…ってことは皆さんもご承知

《新嘗祭》は豊作や収穫を感謝して神前に新米のご飯やお餅、山海の珍味（神饌）を供えるのだということもご承知でしょう

つまりね、ここで、ちゃんと珍味が出てくる訳です(ღ˘‸˘)☝

で、食べ物に感謝し珍味の素晴らしさや美味しさを広めようと全国珍味商工業協同組合連合会が制定

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11月23日＝1123＝いいtwo（つぅ）ま味（み）、語呂合わせも考えるもんですね

ただ、この場合のツマミは制定した連合会から思うに袋入りの乾き物のことでしょうね

乾き物じゃないのですが蓮根スライスの素揚げに塩一つまみパッ(´艸`)ｵｲｼｰﾖ♪

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ちなみに、一般的に珍味とは食材自身が希少なものや見た目と味にギャップがあって珍しがられるものを言います

また、珍味には独特な癖がある味のものが多く、好みがはっきり分かれることが多いようで

誰でもが美味と感じられる食材の味を甲として、これに準ずるものだから乙…つまり乙な味と言われるものが珍味とも

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一般には日本の三大珍味と言えばウニ、カラスミ（ボラの卵巣の塩漬け）、コノワタ（なまこの腸の塩辛）のこと

さらにご参考までに、世界の三大珍味はキャビア、トリュフ、フォアグラと

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